പട്ടിക സോയ സോസ് ഡിഷ് സോയ സോസ്

ഒരു പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് ദ്രാവക മസാലമാണ് ടേബിൾ സോയ സോസ്. സോയാബീൻ, അപമാനിച്ച സോയാബീൻ, കറുത്ത ബീൻസ്, ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തത്വം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഒപ്പം വെള്ളവും ഉപ്പും ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിന്റെ ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട് നിറം, അദ്വിതീയ രസം, രുചികരമായ രുചി എന്നിവയുടെ വിശപ്പിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും. പുരാതന രീതിയിലെ സോയ സോസ് ഉൽപാദനത്തിന്റെ പ്രധാന ലിങ്ക് തുറന്ന വായു ഉണങ്ങുന്നത്, അതാണ് അദ്വിതീയ രസം നിർമ്മിക്കാനുള്ള താക്കോൽ.

മേശ സോയ സോസ് സോസിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. മൂന്നായിരത്തോളം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ചൈനയിലെ സോസ് നിർമ്മിക്കാനുള്ള രേഖകളുണ്ടായിരുന്നു. പുരാതന ചൈനീസ് അധ്വാനിക്കുന്ന ആളുകൾ ആകസ്മികമായി സോയ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെച്ചൊല്ലിയാണ്. പുരാതന ചൈനീസ് ചക്രവർത്തിമാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു കോച്ച്, ആദ്യകാല സോയ സോസ് പുതിയ മാംസത്തിൽ നിന്ന് മാറിനേറ്റ് ചെയ്തു, ഇന്ന് ഫിഷ് സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് സമാനമാണ്. കാരണം, ക്രമേണ ജനങ്ങൾക്ക് ക്രമേണ പടർന്നു, പിന്നീട് സോയാബീൻ സമാന സ്വാദും വിലകുറഞ്ഞതും കണ്ടെത്തി, അത് വ്യാപകമായി വ്യാപിച്ചു. ആദ്യകാലങ്ങളിൽ, ബുദ്ധ സന്യാസിമാരുടെ വ്യാപനത്തോടെ, ജപ്പാൻ, കൊറിയ, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ തുടങ്ങിയ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചു. ആദ്യകാലങ്ങളിൽ, ചൈനയിൽ സോയ സോസ് ഉത്പാദനം ഒരുതരം കുടുംബ കലയും രഹസ്യവും ആയിരുന്നു, അതിന്റെ മദ്യനിർമ്മാണത്തെ കൂടുതലും നിയന്ത്രിക്കപ്പെട്ടു, അതിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയെ പലപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മാർഗ്ഗം പഠിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുകയോ ചെയ്തു.

പട്ടിക സോയ സോസ് ശരിക്കും അടുക്കളയിൽ ഓൾറ round ണ്ടറാണ്. പ്രകൃതിദത്ത ഉമാമി കാരണം മാംസം, മത്സ്യം, സോസുകൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് സവിശേഷവും സങ്കീർണ്ണവും സങ്കീർണ്ണവുമായ സ്വാദുണ്ട് നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന പാചകത്തിൽ ടേബിൾ ഉപ്പ് സ്ഥാനത്ത് ഉപയോഗിക്കുക, അത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രസം അമിതശക്തിയില്ലാതെ പുറപ്പെടുവിക്കും.

സോയ സോസ് നേരിട്ട് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർക്കാം, ഒപ്പം പാചകത്തിലെ ഒരു മുച്ചയോ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാഷിമി എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും അരി, നൂഡിൽ, സുഷിമി എന്നിവയാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപ്പിട്ട താളിക്കുക റെസ്റ്റോറന്റ് ടേബിളുകളിൽ സോയ സോസിന്റെ കുപ്പികൾ സാധാരണമാണ്. റോയ് സോസ് room ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.