-
സുഷി ബാംബൂ മാറ്റ്: പെർഫെക്റ്റ് സുഷി റോളിംഗിനുള്ള അത്യാവശ്യ ഉപകരണം
ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ "മകിസു" എന്നറിയപ്പെടുന്ന സുഷി ബാംബൂ മാറ്റ്, വീട്ടിൽ ആധികാരിക സുഷി ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതൊരാൾക്കും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു ഉപകരണമാണ്. ലളിതവും എന്നാൽ ഫലപ്രദവുമായ ഈ അടുക്കള ആക്സസറി സുഷി നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഇത് പാചകക്കാർക്കും വീട്ടു പാചകക്കാർക്കും ഒരുപോലെ ഉരുട്ടാൻ അനുവദിക്കുന്നു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഗോച്ചുജാങ് സോസ്: ഒരു രുചികരമായ കൊറിയൻ സ്റ്റേപ്പിൾ
ഗോച്ചുജാങ് ഒരു പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്, അതിന്റെ തനതായ രുചിയും വിവിധ വിഭവങ്ങളിലെ വൈവിധ്യവും അന്താരാഷ്ട്ര പ്രശംസ നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഗോതമ്പ് മാവ്, മാൾട്ടോസ് സിറപ്പ്, സോയാബീൻ പാസ്ത... എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പ്രധാന ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ പുളിപ്പിച്ച ചുവന്ന മുളക് പേസ്റ്റ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.കൂടുതൽ വായിക്കുക -
വസന്തോത്സവത്തിൽ ഡംപ്ലിംഗുകൾക്കും സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾക്കും ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്.
ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പരമ്പരാഗത ഉത്സവമാണ് സ്പ്രിംഗ് ഫെസ്റ്റിവൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ചാന്ദ്ര പുതുവത്സരം, ആളുകൾ വിവിധ ആചാരങ്ങളും ഭക്ഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പുതുവത്സരം ആഘോഷിക്കുന്നു. ഈ ഉത്സവ വേളയിൽ, ആളുകൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാം, കൂടാതെ ഡംപ്ലിംഗ്സും സ്പ്രിംഗ് റോളുകളും ഒരു ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ബിയാങ്ബിയാങ് നൂഡിൽസ്: ഷാൻസിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചക ആനന്ദം
ചൈനയിലെ ഷാൻസി പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമായ ബിയാങ്ബിയാങ് നൂഡിൽസ്, അവയുടെ സവിശേഷമായ ഘടന, രുചി, പേരിന് പിന്നിലെ ആകർഷകമായ കഥ എന്നിവയാൽ പ്രശസ്തമാണ്. ഈ വീതിയുള്ള, കൈകൊണ്ട് വലിക്കുന്ന നൂഡിൽസ് പ്രാദേശിക പാചകരീതിയിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, മറിച്ച് ... യുടെ പ്രതീകം കൂടിയാണ്.കൂടുതൽ വായിക്കുക -
മുളയില: പാചകത്തിനും അലങ്കാരത്തിനും പ്രകൃതിയുടെ സമ്മാനം.
പാചക അനുഭവങ്ങളും സൗന്ദര്യാത്മക ആകർഷണവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളുടെ കാര്യത്തിൽ, മുളയുടെ ഇലകൾ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പായി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. അതുല്യമായ ഘടനയ്ക്കും സൂക്ഷ്മമായ രുചിക്കും പേരുകേട്ട ഈ ഇലകൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി വിവിധ സംസ്കാരങ്ങളിൽ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. സുഷി മുതൽ ചൈനീസ് സോങ്സി വരെ, ബാംബോ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
അച്ചാറിട്ട റാഡിഷ്: സുഷിയിലെ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന രുചികരമായ വിഭവം
ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ അച്ചാറിട്ട മുള്ളങ്കി സാധാരണയായി അച്ചാറിട്ട വെളുത്ത മുള്ളങ്കിയെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഇത് ചൈനീസ് ഔഷധത്തിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സാധാരണ മുള്ളങ്കി പോലെ തോന്നുമെങ്കിലും, ഒരു കഷണം സുഷിക്ക് ഇത് വളരെയധികം ഭംഗി നൽകും. ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി മാത്രമല്ല, ഒരു സവിശേഷ രുചിയും നൽകുന്നു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
കിമ്മി സോസിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ ലോകം
അമേരിക്കയിലുടനീളമുള്ള അടുക്കളകളിൽ പ്രചാരം വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഒരു രുചികരവും എരിവുള്ളതുമായ ഒരു വ്യഞ്ജനമാണ് കിമ്മി സോസ്. പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ വിഭവമായ കിമ്മിയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഈ സോസ് പുളിപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച മിശ്രിതമാണ്. കിമ്മി തന്നെ കൊറിയൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്, സാധാരണയായി...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
അച്ചാറിട്ട വെളുത്തുള്ളിയുടെ അത്ഭുത ലോകം
നൂറ്റാണ്ടുകളായി സംസ്കാരങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്ന ഒരു പാചക നിധിയാണ് അച്ചാറിട്ട വെളുത്തുള്ളി. രുചികരവും രുചികരവുമായ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം വിഭവങ്ങളെ മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഒരു സവിശേഷമായ വഴിത്തിരിവ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു പരിചയസമ്പന്നനായ പാചകക്കാരനോ അല്ലെങ്കിൽ മികവ് പുലർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു വീട്ടു പാചകക്കാരനോ ആകട്ടെ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ അലങ്കാര ഇലകളുടെ പൊതുവായ ഉപയോഗം
ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി അതിലോലമായ രുചികൾക്കും സൂക്ഷ്മമായ അവതരണത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്, അവിടെ ഓരോ വിഭവവും പ്രകൃതിയുടെ സൗന്ദര്യത്തെയും ഋതുക്കളെയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ മാസ്റ്റർപീസ് ആണ്. ഈ ദൃശ്യ കലയുടെ ഒരു പ്രധാന ആകർഷണം അലങ്കാര ഇലകളുടെ ഉപയോഗമാണ്. ഈ ഇലകൾ മെറൽ അല്ല...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
കനികാമ: സുഷിയിലെ ജനപ്രിയ മെറ്റീരിയൽ
കണികാമ എന്നത് ഇമിറ്റേഷൻ ക്രാബിന്റെ ജാപ്പനീസ് പേരാണ്, ഇത് സംസ്കരിച്ച മത്സ്യ മാംസമാണ്, ചിലപ്പോൾ ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓഷ്യൻ സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കാലിഫോർണിയയിലെ സുഷി റോളുകൾ, ക്രാബ് കേക്കുകൾ, ക്രാബ് റങ്കൂണുകൾ എന്നിവയിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ ചേരുവയാണിത്. കണികാമ (ഇമിറ്റേഷൻ ക്രാബ്) എന്താണ്? നിങ്ങൾ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
പറക്കുന്ന മത്സ്യ റോ: സുഷിയിൽ ടോപ്പിംഗ്
ടോബിക്കോ എന്നത് പറക്കുന്ന മീൻ റോയുടെ ജാപ്പനീസ് പദമാണ്, ഇത് പുളിയുടെ ഒരു സൂചനയോടുകൂടിയ, ക്രോഷിയും ഉപ്പുരസവുമുള്ളതാണ്. സുഷി റോളുകളുടെ അലങ്കാരമായി ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ചേരുവയാണ്. ടോബിക്കോ (പറക്കുന്ന മീൻ റോ) എന്താണ്? തിളക്കമുള്ള നിറമുള്ള ചില സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
കുടുംബത്തോടൊപ്പം ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആനന്ദം കണ്ടെത്തൂ
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒന്നിച്ചുകൂട്ടി ഒരു പാചക സാഹസിക യാത്രയിൽ ഏർപ്പെടാൻ വാരാന്ത്യങ്ങൾ തികഞ്ഞ അവസരമാണ്. ഒരു ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ച മാർഗം മറ്റെന്താണ്? മനോഹരമായ ഡൈനിംഗ് അന്തരീക്ഷം, അതുല്യമായ രുചികൾ, സമ്പന്നമായ സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം എന്നിവയാൽ, ഒരു ജാപ്പനീസ് യാത്ര...കൂടുതൽ വായിക്കുക