-
വറുത്ത ഈലിന്റെ കല: തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, വറുക്കൽ, ജോടിയാക്കൽ എന്നിവയിലേക്കുള്ള ഒരു ഗൈഡ്
ഈൽ പാചകരീതിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ആളുകൾ ആദ്യം ചിന്തിക്കുന്നത് വറുത്ത ഈൽ എന്നാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആളുകൾ ആസ്വദിച്ചുവരുന്ന ഈ സ്വാദിഷ്ട വിഭവം, സമ്പന്നവും രുചികരവുമായ രുചിക്കും മൃദുവായ ഘടനയ്ക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. ഈ ഗൈഡിൽ, ശരിയായ തരം ഈൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മുതൽ... ഈൽ വറുക്കുന്നതിന്റെ കലയെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ പഠിക്കും.കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഒനിഗിരി നോറിയുടെ ഉത്ഭവം
ഒനിഗിരി നോറി അതിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ രീതിയുമായും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവുമായും അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ ഐക്കണിക് ജാപ്പനീസ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്, തയ്യാറാക്കൽ രീതികളും ഭക്ഷണശീലങ്ങളും പുരാതന കാലം മുതലുള്ളതാണ്. ജപ്പാനിലെ വാറിംഗ് സ്റ്റേറ്റ്സ് കാലഘട്ടത്തിൽ, പുരാതന ജപ്പാനീസ്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സോയ സോസ് ഗ്രേഡ് എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം
സമ്പന്നമായ ഉമാമി രുചിക്കും പാചക വൈവിധ്യത്തിനും പേരുകേട്ട നിരവധി ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് സോയ സോസ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ സോയ സോസുകളും ഒരുപോലെ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നില്ല, ഗ്രേഡിംഗ് സിസ്റ്റം മനസ്സിലാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഗുണനിലവാരം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഫിഷ് റോയുടെ ലോകം കണ്ടെത്തൂ
കടൽ വിഭവങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഫിഷ് റോ ഒരു യഥാർത്ഥ രത്നമാണ്, പലപ്പോഴും ഇത് കേന്ദ്രബിന്ദുവാണ്. അതിന്റെ അതുല്യമായ ഘടന മുതൽ അതുല്യമായ രുചി വരെ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി പാചകരീതികളിൽ ഫിഷ് റോ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. എന്നാൽ അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ്? വ്യത്യസ്ത തരം... തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എള്ള് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ രുചികരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ
ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഡ്രസ്സിംഗാണ് എള്ള് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്. പരമ്പരാഗതമായി ഇത് എള്ളെണ്ണ, അരി വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു. നട്ട്, സ്വാദിഷ്ടമായ-മധുരമുള്ള രുചിയാണ് ഡ്രസ്സിംഗിന്റെ സവിശേഷത...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സുഷി ബാംബൂ മാറ്റ്: മികച്ച സുഷി റോളിംഗിനുള്ള ഒരു ബഹുമുഖ ഉപകരണം
രുചികരമായ രുചികൾക്കും കലാപരമായ അവതരണത്തിനും ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തി നേടിയ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ് സുഷി. സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അവശ്യ ഉപകരണമാണ് സുഷി ബാംബൂ മാറ്റ്. ലളിതവും എന്നാൽ വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ ഈ ഉപകരണം സുഷി അരിയും ഫില്ലിംഗുകളും ഉരുട്ടി രൂപപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ചെമ്മീൻ പടക്കങ്ങൾ: രുചികരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം
ചെമ്മീൻ ചിപ്സ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ചെമ്മീൻ ക്രാക്കറുകൾ പല ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിലും പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ, അന്നജം, വെള്ളം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് ഇവ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ മിശ്രിതം നേർത്തതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഡിസ്കുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും പിന്നീട് ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആഴത്തിൽ വറുക്കുമ്പോഴോ മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുമ്പോഴോ, അവ വീർക്കുകയും...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ലൈറ്റ് സോയ സോസും ഡാർക്ക് സോയ സോസും തമ്മിൽ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം
ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു പ്രധാന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് സോയ സോസ്, സമ്പന്നമായ ഉമാമി രുചിക്കും പാചക വൈവിധ്യത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്. സോയ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സോയാബീനും ഗോതമ്പും കലർത്തി മിശ്രിതം ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് പുളിപ്പിക്കുന്നു. പുളിപ്പിച്ച ശേഷം, മിശ്രിതം അമർത്തുന്നു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ബീജിംഗ് ഷിപ്പുള്ളറിലെ വെർമിസെല്ലിക്ക് ഹലാൽ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പ്രാബല്യത്തിൽ വന്നു
ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനും, ലോങ്കോ വെർമിസെല്ലിയുടെ വിൽപ്പന വ്യാപ്തി വിപുലീകരിക്കുന്നതിനും, നമ്മുടെ ചൈനീസ് ഭക്ഷണം ലോകത്തിന് മുന്നിൽ പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിനുമായി, വെർമിസെല്ലിക്കുള്ള ഹലാൽ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ജൂണിൽ അജണ്ടയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഹലാൽ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ നേടുന്നതിന് കർശനമായ ഒരു പ്രക്രിയ ആവശ്യമാണ്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പൂശുന്നതിനുള്ള വ്യത്യസ്ത രീതികൾക്കുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
സ്റ്റാർച്ചുകളും ബ്രെഡിംഗുകളും പോലുള്ള കോട്ടിംഗുകൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയും ഈർപ്പവും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്ന രൂപവും ഘടനയും നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചേരുവകളിൽ നിന്നും കോട്ടിംഗ് ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്നും മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഫുഡ് കോട്ടിംഗുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ഉൾക്കാഴ്ചകൾ ഇതാ....കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ- സോയ പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ സമീപകാല ചൂടേറിയ വിഷയം സസ്യാഹാരങ്ങളുടെ ഉയർച്ചയും തുടർച്ചയായ വളർച്ചയുമാണ്. ആരോഗ്യത്തെയും പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണത്തെയും കുറിച്ചുള്ള ജനങ്ങളുടെ അവബോധം വർദ്ധിച്ചുവരുന്നതിനാൽ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ മൃഗാഹാരങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും സസ്യാഹാരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ ചരിത്രവും ഉപയോഗവും പരിചയപ്പെടുത്തുക
ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ഏഷ്യൻ സംസ്കാരത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ, ചൈന, ജപ്പാൻ, ദക്ഷിണ കൊറിയ, വിയറ്റ്നാം എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന മേശവിരിയാണ്. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ ചരിത്രവും ഉപയോഗവും പാരമ്പര്യത്തിൽ ആഴത്തിൽ വേരൂന്നിയതും കാലക്രമേണ ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി പരിണമിച്ചതുമാണ്...കൂടുതൽ വായിക്കുക