-
വാസബി, കടുക്, നിറകണ്ണുകളോടെ എന്താണ്?
വാസബി, കടുക്, നിറകണ്ണുകളോടെ എന്നീ മൂന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാം. 01 വാസബിയുടെ പ്രത്യേകതയും വിലയേറിയതും വാസബിയ ജപ്പോണിക്ക എന്നറിയപ്പെടുന്ന വാസബി, ക്രൂസിഫെറേ കുടുംബത്തിലെ വാസബി ജനുസ്സിൽ പെടുന്നു. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ, ഗ്ര...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സുഷിക്ക് വേണ്ടി നിർബന്ധമായും അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട പരമ്പരാഗത മര്യാദകൾ
പരമ്പരാഗതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പകരം കൈകൾ കൊണ്ടാണ് സുഷി കഴിക്കുന്നത്. മിക്ക നിഗിരിസുഷികളും നിറകണ്ണുകളോടെ (വാസബി) മുക്കേണ്ടതില്ല. ചില രുചികരമായ നിഗിരിസുഷികൾ ഷെഫ് സോസിൽ പുരട്ടിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ സോയ സോസിൽ മുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഷെഫ് 5 മണിക്ക് എഴുന്നേൽക്കുന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കുക...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഫിഷ് റോ: സമുദ്രത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ടവിഭവം
വിശാലമായ സമുദ്ര ലോകത്ത്, പ്രകൃതി മനുഷ്യർക്ക് നൽകിയ ഒരു രുചികരമായ നിധിയാണ് ഫിഷ് റോ. ഇതിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി മാത്രമല്ല, സമ്പന്നമായ പോഷകമൂല്യവും ഉണ്ട്. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അതിമനോഹരമായ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ, ഫിഷ് റോ സുഷിന്റെ അവസാന സ്പർശമായി മാറിയിരിക്കുന്നു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഫ്രോസൺ എഡമാം: മാറുന്ന സീസണുകളിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണ രുചിയുടെ സംരക്ഷകൻ
ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ ലോകത്ത്, വേനൽക്കാല എഡമേം, അതിന്റെ പുതുമയുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ രുചിയോടെ, ഇസകായയുടെ ആത്മാവിന്റെ വിശപ്പകറ്റുന്നതും സുഷി റൈസിന്റെ അവസാന സ്പർശവുമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സീസണൽ എഡമേമിന്റെ ആസ്വാദന കാലയളവ് ഏതാനും മാസങ്ങൾ മാത്രമാണ്. ഈ പ്രകൃതിദത്ത സമ്മാനം എങ്ങനെയാണ് ടിയുടെ പരിമിതികളെ മറികടക്കുന്നത്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
അരാരെ എന്താണ്? ——രുചികരമായ ജാപ്പനീസ് റൈസ് ക്രാക്കറുകൾ
അരാരെ (あられ) എന്നത് ഗ്ലൂട്ടിനസ് റൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ജപ്പോണിക്ക റൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് റൈസ് ലഘുഭക്ഷണമാണ്, ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ ഒരു ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് റൈസ് ക്രാക്കറിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ സാധാരണയായി ചെറുതും ഭാരം കുറഞ്ഞതും സമ്പന്നവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ രുചികളുള്ളതുമാണ്. ഇത് ടി...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സോയ സോസിന്റെ വില വ്യത്യാസത്തിന് പിന്നിലെ സത്യം
അടുക്കളയിൽ നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായതിനാൽ, സോയ സോസിന്റെ വില വ്യത്യാസം അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഇത് കുറച്ച് യുവാൻ മുതൽ നൂറുകണക്കിന് യുവാൻ വരെയാണ്. ഇതിന് പിന്നിലെ കാരണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം, ഉൽപാദന പ്രക്രിയ, അമിനോ ആസിഡ് നൈട്രജൻ ഉള്ളടക്കം, അഡിറ്റീവുകളുടെ തരങ്ങൾ എന്നിവ ചേർന്നാണ് മൂല്യം...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
വെജിറ്റബിൾ സ്പ്രിംഗ് റോളുകളുടെ ഗുണനിലവാരം എങ്ങനെ വിലയിരുത്താം
സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ ആളുകൾക്ക് വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വെജിറ്റബിൾ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ, അവയുടെ സമ്പന്നമായ പോഷകസമൃദ്ധിയും രുചികരമായ രുചിയും കൊണ്ട് പലരുടെയും മേശകളിൽ ഇവ പതിവായി മാറിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വെജിറ്റബിൾ സ്പ്രിംഗ് റോളുകളുടെ ഗുണനിലവാരം മികച്ചതാണോ എന്ന് വിലയിരുത്താൻ, അത് ആവശ്യമില്ല...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
നിക്കി പാചകരീതി - ജാപ്പനീസ്, പെറുവിയൻ പാചകരീതികളുടെ അത്ഭുതകരമായ മിശ്രിതം
സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, അന്താരാഷ്ട്ര ഭക്ഷണ വൃത്തത്തിൽ ഒരു "മിക്സ്-ആൻഡ്-മാച്ച് ട്രെൻഡ്" പടർന്നുപിടിച്ചിട്ടുണ്ട് - ഫ്യൂഷൻ ക്യുസീൻ ഭക്ഷണപ്രിയരുടെ പുതിയ പ്രിയങ്കരമായി മാറുകയാണ്. ഭക്ഷണപ്രിയർ ഒരൊറ്റ രുചിയിൽ മടുക്കുമ്പോൾ, ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അതിരുകൾ ഭേദിച്ച് ചേരുവകളുമായി കളിക്കുന്ന ഇത്തരത്തിലുള്ള സർഗ്ഗാത്മകമായ പാചകരീതി...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള 5 നുറുങ്ങുകൾ.
1. ഒരു വാക്യത്തോടെ തുടങ്ങുക പാചകരീതിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണങ്ങൾ അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒന്നാമതായി, തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള പാത്രം ഒരു നാൽക്കവലയ്ക്കും കത്തിക്കും പകരം ഒരു ജോടി ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ആണ്. രണ്ടാമതായി, ജാപ്പനീസ് മേശയ്ക്ക് മാത്രമുള്ള നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്, അവ ഒരു ... ൽ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.കൂടുതൽ വായിക്കുക -
കൊൻജാക് നൂഡിൽസിനെക്കുറിച്ചുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് എന്താണ്? സാധാരണയായി ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് കൊഞ്ചാക് യാമത്തിന്റെ കോമിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസാണ്. ഇത് ലളിതവും ഏതാണ്ട് അർദ്ധസുതാര്യവുമായ ഒരു നൂഡിൽസാണ്, ഇത് ഏത് യോജിപ്പിച്ചാലും അതിന്റെ രുചി സ്വീകരിക്കുന്നു. ആന വൈ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കൊഞ്ചാക് യാമിന്റെ കോമിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതാണ്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ലൈറ്റ് സോയ സോസ്, ഡാർക്ക് സോയ സോസ്, ഓയിസ്റ്റർ സോസ് എന്നിവ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം?
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അടുക്കളകളിൽ, വൈവിധ്യമാർന്ന മസാലകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അവയിൽ ലൈറ്റ് സോയ സോസ്, ഡാർക്ക് സോയ സോസ്, ഓയിസ്റ്റർ സോസ് എന്നിവ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ഈ മൂന്ന് മസാലകളും ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ സമാനമായി കാണപ്പെടുന്നു, അപ്പോൾ നമുക്ക് അവയെ എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാം? താഴെപ്പറയുന്നവയിൽ, എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെടുത്താമെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശദീകരിക്കും...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട സേക്ക് ബ്രാൻഡുകൾ
ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം പുതിയ മത്സ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ശക്തവും ഉന്മേഷദായകവുമായ സേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. സേക്ക് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ ശരത്കാലത്ത് വിളവെടുക്കുകയും ശൈത്യകാലത്ത് പുളിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അരിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പുരാതന കാലത്ത്, ജപ്പാനിൽ സേക്ക് അല്ല, "ടർബിഡ് വൈൻ" മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. പിന്നീട്, ചില ആളുകൾ കാർബണിഫ് ചേർത്തു...കൂടുതൽ വായിക്കുക