വാസബി പൗഡർ: സുഷിയുടെ ആത്മമിത്രം

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതികളിൽ,വാസബി പൊടിഅതിന്റെ മൂർച്ചയുള്ള രുചിയും അതുല്യമായ സുഗന്ധവും സുഷിയുടെ ഒരു വിശിഷ്ടമായ അകമ്പടിയായി മാറിയിരിക്കുന്നു. വളരെയധികം പിന്തുണയുള്ള സുഷി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പുതിയ വാസബി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതേസമയം വീട്ടിലെ പാചകക്കാർ പകരം വയ്ക്കുന്നത്വാസബി പൊടിവാസബി ഏത് രൂപത്തിലായാലും, അതിന്റെ ശക്തമായ രുചി കൊണ്ട് അത് എപ്പോഴും ആവേശം ഉണർത്തുന്നു, അതേസമയം ജാപ്പനീസ് സംസ്കാരത്തിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള അറിവും ബുദ്ധിശക്തിയും പ്രതിധ്വനിക്കുന്നു.

പ്രധാന ഘടകംവാസബി പൊടിജപ്പാനിലെ അരുവികളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വറ്റാത്ത സസ്യമാണ് വാസബി (വാസബിയ ജപ്പോണിക്ക). പരമ്പരാഗതമായി, സുഷി പാചകക്കാർ പുതിയ വാസബിയുടെ വേരുകൾ സ്രാവിന്റെ തൊലി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഗ്രൈൻഡറിൽ പതുക്കെ തടവി നല്ല പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, വളരുന്ന പരിസ്ഥിതിയിൽ വാസബിക്ക് കർശനമായ ആവശ്യകതകൾ ഉള്ളതിനാലും ചെലവേറിയതിനാലും, ആധുനിക ഭക്ഷ്യ വ്യവസായംവാസബി പൊടിവാസബി റൈസോമുകൾ ഉണക്കി പൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ, കടുക് പോലുള്ള ഇതര ചേരുവകളുമായി കലർത്തുക. പുതിയ വാസബിയുടേതിന് സമാനമായ രുചി പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ ഈ പൊടി വെള്ളത്തിൽ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് എരിവുള്ള സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നിലനിർത്തുക മാത്രമല്ല, ഉപയോഗ സൗകര്യം വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

സുഷി രുചിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ,വാസബി പൊടിലളിതമായ ഒരു താളിക്കുകയല്ല, പക്ഷേ ഒന്നിലധികം പ്രവർത്തനപരമായ പങ്കു വഹിക്കുന്നു:

1. പ്രകൃതിദത്ത ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ തടസ്സം

വാസബിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഐസോത്തിയോസയനേറ്റ് സംയുക്തങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നും, സാഷിമിയിൽ ഉണ്ടാകാവുന്ന വിവിധ പരാദങ്ങളെയും ബാക്ടീരിയകളെയും ഫലപ്രദമായി തടയുന്നുവെന്നും ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. റഫ്രിജറേഷൻ വ്യാപകമായി ലഭ്യമല്ലാത്ത എഡോ കാലഘട്ടത്തിൽ, സുഷി പാചകക്കാർ സാഷിമിക്കും വിനാഗിരി അരിക്കും ഇടയിൽ വാസബി പേസ്റ്റ് സ്ഥാപിക്കുകയും അതിന്റെ സ്വാഭാവിക ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തു. ഈ രീതി ആധുനിക കാലത്തും നിലനിൽക്കുന്നു, കൂടാതെ സുഷി തയ്യാറാക്കൽ കലയിലെ ഒരു നിർണായക ഘട്ടമായി തുടരുന്നു.

2. രുചി സന്തുലിതാവസ്ഥയുടെ മാസ്റ്റർ

എരിവ്വാസബി പൊടിമുളകിന്റെ എരിച്ചിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് ഇതിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം. മൂക്കിലൂടെ തലച്ചോറിലേക്ക് നേരിട്ട് എത്തുന്ന ഇതിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം, പെട്ടെന്ന് ശാന്തമായ ഒരു "മൂക്കിലെ ആക്രമണം" ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് പെട്ടെന്ന് അലിഞ്ഞുപോകുകയും മധുരമുള്ള ഒരു രുചി അവശേഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സവിശേഷമായ "വേദന സൗന്ദര്യശാസ്ത്രത്തിന്" സാഷിമിയുടെ എണ്ണമയമുള്ള വികാരത്തെ നിർവീര്യമാക്കാനും സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ പുതുമയും മധുരവുമുള്ള രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. സുഷി കഴിക്കുമ്പോൾ, വിനാഗിരി അരിയുടെ പുളിയും സാഷിമിയുടെ കൊഴുപ്പും വാസബിയുടെ എരിവും ഒരു പാളികളുള്ള രുചി സിംഫണി രൂപപ്പെടുത്തുന്നു.

3. ഘ്രാണ ഉണർവ്

ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണ തത്ത്വചിന്ത "സുഗന്ധം, രുചി, നിറം" എന്നിവയുടെ ഐക്യത്തിന് ഊന്നൽ നൽകുന്നു. കടുക് പൊടിയുടെ ബാഷ്പശീലമായ സുഗന്ധ തന്മാത്രകൾക്ക് ഘ്രാണ റിസപ്റ്ററുകളെ വേഗത്തിൽ സജീവമാക്കാനും ഭക്ഷണം നാവിന്റെ അഗ്രത്തിൽ തൊടുന്നതിനുമുമ്പ് രുചി പ്രീഹീറ്റിംഗ് പൂർത്തിയാക്കാനും കഴിയും. ഈ "സുഗന്ധ ആമുഖം" ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരുടെ സെൻസറി അക്വിറ്റി ഇരട്ടിയാക്കുന്നു, കൂടാതെ രുചി ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കാൻ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ട്യൂണ ബെല്ലി, കടൽ അർച്ചിൻ തുടങ്ങിയ ചേരുവകളുമായി ജോടിയാക്കാൻ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

പ്രൊഫഷണൽ സുഷി ബാറുകളിൽ, വ്യത്യസ്ത മത്സ്യ ഇനങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് പാചകക്കാർ കടുകിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കും: പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ചെറിയ അളവിൽ വെളുത്ത മത്സ്യവും, കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ ഉചിതമായ അളവിൽ ചുവന്ന മത്സ്യവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാധാരണ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ (സുഗന്ധം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ചൂടുവെള്ളത്തിലല്ല) ഉചിതമായ അളവിൽ കടുക് പൊടി ലയിപ്പിക്കുക, എൻസൈമാറ്റിക് പ്രതികരണം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് നേരം വയ്ക്കുക, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മികച്ച രുചി ലഭിക്കും. പരുക്കൻ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.വാസബി പൊടിസോയ സോസ് പ്രകൃതിവിഭവങ്ങളുടെ പാഴാക്കലാണ് - ഇത് ശ്രേണിയുടെ ബോധത്തെ നശിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, സുഗന്ധം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഔഷധഗുണത്തിൽ നിന്ന് ഭക്ഷ്യയോഗ്യത്തിലേക്ക്, എക്സ്ക്ലൂസീവ് മുതൽ പൊതു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിലേക്ക്, പരിണാമംവാസബി പൊടിപ്രകൃതിയെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ മനുഷ്യന്റെ ജ്ഞാനത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. കാര്യക്ഷമത പിന്തുടരുന്ന ആധുനിക ഡൈനിംഗ് ടേബിളിൽ, ഈ പച്ച ഇപ്പോഴും അതിന്റെ യഥാർത്ഥ ദൗത്യത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു: ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആധികാരികതയെ മൂർച്ചയുള്ള ആർദ്രതയോടെ സംരക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ സുഷിയും ചുണ്ടുകളും പല്ലുകളും തമ്മിലുള്ള ഓരോ കണ്ടുമുട്ടലും ഇന്ദ്രിയ മാനങ്ങളിലുടനീളം ഒരു സാംസ്കാരിക സംഭാഷണമായി മാറുന്നു.

ഷിപ്പുല്ലർവാസബി പൊടിഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സുവർണ്ണ അനുപാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, സജീവമായ ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകൾ ലോക്ക് ചെയ്യുന്നതിന് കുറഞ്ഞ താപനിലയിലുള്ള ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ പുതുതായി പൊടിച്ച വാസബിയുടെ അങ്ങേയറ്റത്തെ പുതുമയും മധുരവും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഓരോ ബാഗ് പൊടിയും ഒന്നിലധികം പ്രക്രിയകളിലൂടെ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ISO22000, BRC ഡ്യുവൽ സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ പാസായതിനാൽ പ്രകൃതിയുടെ ശുദ്ധമായ രുചി അനുഭവിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

കൈയിൽ പിടിക്കാവുന്ന സുഷിയുടെ അവസാന സ്പർശമായാലും, സാഷിമി പ്ലാറ്ററിന്റെ കൂട്ടുകാരനായാലും, അല്ലെങ്കിൽ സൃഷ്ടിപരമായ പാചകരീതിയുടെ പ്രചോദന താക്കോലായാലും, ഷിപ്പുല്ലർവാസബി പൊടിസാന്ദ്രവും സൂക്ഷ്മവുമായ ഘടനയും തൽക്ഷണം വിരിയുന്ന സുഗന്ധവും കൊണ്ട് പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുമാരുടെയും കുടുംബ ഭക്ഷണക്കാരുടെയും വിവേചനാധികാരമുള്ള രുചിമുകുളങ്ങളെ എളുപ്പത്തിൽ കീഴടക്കുന്നു. "എരിവുള്ളതും എന്നാൽ ശ്വാസംമുട്ടിക്കുന്നതുമല്ല, പുതുമയുള്ളതും നിലനിൽക്കുന്നതും" - സുഷി റെസ്റ്റോറന്റ് മാനേജർമാരുടെ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ ശുപാർശ, നിങ്ങളുടെ ഡൈനിംഗ് ടേബിൾ തൽക്ഷണം ജാപ്പനീസ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ നിലവാരത്തിലേക്ക് അപ്‌ഗ്രേഡ് ചെയ്യട്ടെ!

ഇപ്പോൾ തന്നെ ആലോചിക്കൂ, ഷിപ്പുല്ലറുടെ ഗ്രീൻ മാജിക് ഓരോ സുഷി വിഭവത്തിലും പുതിയ ഊർജ്ജം നിറയ്ക്കട്ടെ. ഗുണനിലവാരം വാസബി പോലെയാണ്, ആത്മാർത്ഥത യഥാർത്ഥ ഉദ്ദേശ്യം പോലെയാണ് - രുചികരമായതിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ഒരു കണ്ടുമുട്ടൽ മാത്രം അകലെയാണ്.

ബന്ധപ്പെടുക

ബീജിംഗ് ഷിപ്പുല്ലർ കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്.

വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്: +86 186 1150 4926

വെബ്:https://www.yumartfood.com/ www.yumartfood.com.