കൊൻജാക് നൂഡിൽസിനെക്കുറിച്ചുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

എന്താണ്കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ്?

സാധാരണയായി വിളിക്കുന്നത്ഷിരാതകി നൂഡിൽസ്, കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് കൊഞ്ചാക് യാമത്തിന്റെ ചോളം കൊണ്ടാണ് നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇത് ലളിതവും ഏതാണ്ട് അർദ്ധസുതാര്യവുമായ ഒരു നൂഡിൽസാണ്, ഇത് ഏത് വിഭവവുമായും ചേർത്താലും അതിന്റെ രുചി സ്വീകരിക്കുന്നു.

എലിഫന്റ് യാം എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കൊഞ്ചാക് യാമിന്റെ ചോളം കൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് നൂറ്റാണ്ടുകളായി ജാപ്പനീസ്, ചൈനീസ് ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ പ്രധാന ഘടകമാണ് കൊഞ്ചാക്ക്. ഈ ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് സ്റ്റിൽ വെള്ളവും നാരങ്ങാവെള്ളവും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് കാൽസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡിന്റെ ഒരു ലായനിയാണ്, ഇത് മിശ്രിതം ഒരുമിച്ച് പിടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് നൂഡിൽസായി മുറിക്കാം.

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിന്റെ മറ്റൊരു പൊതുവായ പേര് ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് എന്നാണ്. ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ ഇതിന് "വെളുത്ത വെള്ളച്ചാട്ടം" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, നൂഡിൽസ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുമ്പോൾ അവ അർദ്ധസുതാര്യമായും ഒഴുകുന്ന വെള്ളം പോലെയും കാണപ്പെടുന്നതിനാലാണ് ഈ പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നത്. ഏതാണ്ട് വ്യക്തമായ ഈ നൂഡിൽസിന് വലിയ രുചിയില്ല. ഭക്ഷണത്തിന് രുചിയുടെ അഭാവം, അത് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടകമായി മാറുന്നു. 

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് vs. റൈസ് വെർമിസെല്ലി

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ്s റൈസ് വെർമിസെല്ലിയോട് വളരെ സാമ്യമുണ്ട്. രണ്ട് ചേരുവകളും വെളുത്തതാണ്, ചിലപ്പോൾ അൽപ്പം അർദ്ധസുതാര്യതയുമുണ്ട്. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, റൈസ് വെർമിസെല്ലി അരിപ്പൊടിയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, അതേസമയംകൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് താമരപ്പൂവിന്റെ ചോളം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന മാവ്, വെള്ളം, നാരങ്ങാവെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ നൂഡിൽസ് നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഏഷ്യൻ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, റൈസ് വെർമിസെല്ലി ചൈനയിൽ നിന്നുള്ളതും കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് ജപ്പാനിൽ സൃഷ്ടിച്ചതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്.

റൈസ് വെർമിസെല്ലി വാങ്ങുമ്പോൾ പാക്കേജിൽ "അരി" എന്ന് എഴുതിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. സമാനമായി കാണപ്പെടുന്നതും റവ മാവ് ഉപയോഗിച്ചുള്ളതുമായ ഇറ്റാലിയൻ വെർമിസെല്ലിയും ഉണ്ട്. കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് ഷിരാതകി എന്ന പേരിലും കാണപ്പെടാം, പക്ഷേ അത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നതിൽ വ്യത്യാസമില്ല. ഈ രണ്ട് നൂഡിൽസും ചൂടോടെയോ തണുപ്പിച്ചോ കഴിക്കാം, കൂടാതെ സ്വന്തമായി ശക്തമായ രുചിയും ഉണ്ടാകില്ല. 

ഇനങ്ങൾ

എല്ലാംകൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് നീളമുള്ളതും വെളുത്തതോ അതാര്യമോ ആണ്. ചിലത് മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ കൂടുതൽ വ്യക്തതയുള്ളതായി തോന്നിയേക്കാം. ഷിരാതകി നൂഡിൽസ്, മിറക്കിൾ നൂഡിൽസ്, ഡെവിൾസ് നാവ് നൂഡിൽസ്, യാം നൂഡിൽസ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് പേരുകളിലും ഈ ചേരുവ കാണാം.

കൊൻജാക് നൂഡിൽസിന്റെ ഉപയോഗങ്ങൾ

സിദ്ധാന്തത്തിൽ, ഒരു സാധാരണ നീളമുള്ള നൂഡിൽസിന് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തത് ഒരു കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിന് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, എന്നിരുന്നാലും പിന്നീടുള്ള നൂഡിൽസ് കുറച്ചുകൂടി റബ്ബർ പോലെയായിരിക്കും, അത്രയും നേരം വേവിക്കാൻ കഴിയില്ല.കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് സ്വന്തമായി വലിയ രുചിയൊന്നുമില്ല, പകരം, സോസുകൾ, പ്രധാന ചേരുവകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സൂക്ഷ്മതകൾ ഇത് ഏറ്റെടുക്കുന്നു. ഏഷ്യൻ ശൈലിയിൽ പ്രചോദിതമായ നൂഡിൽസ് വിഭവങ്ങൾക്ക്, പ്രധാന വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ, തണുപ്പിച്ചോ സാലഡിലോ വിളമ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് കഴിക്കാൻ ഒരു പീനട്ട് സോസുമായി കലർത്തി വിളമ്പുക.

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് ഇവയ്ക്ക് അൽപ്പം മണവും റബ്ബറിന്റെ ഘടനയും ഉണ്ടെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ ഈ വശം എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിവാക്കാം. നൂഡിൽസിന്റെ ഒരു പായ്ക്ക് തുറക്കുമ്പോൾ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവ കഴുകിക്കളയുക. പിന്നീട് ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, നൂഡിൽസ് ഊറ്റിയെടുത്ത് എണ്ണ ചേർക്കാതെ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ പാൻ-ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നൂഡിൽസ് ഉണങ്ങാതെ കൂടുതൽ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ചെറുതായി റബ്ബറിന്റെ ഘടനയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാൻ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്. തിളപ്പിച്ചാലും അവ തയ്യാറാക്കാം, എന്നിരുന്നാലും ഇത് വേഗത്തിൽ മൂന്ന് മിനിറ്റിൽ താഴെ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിന്റെ രുചി എന്താണ്?

സ്വന്തമായികൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് അധികം സ്വാദില്ല. ഈ ചേരുവയെ ഒരു ശൂന്യമായ സ്ലേറ്റായി കരുതുക, ഏത് സോസുകളോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്താലും അതിന്റെ രുചിയുണ്ടാകും. 

എങ്ങനെ സംഭരിക്കാംകൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ്s?

ഈ നൂഡിൽസ് കൂടുതലും വെള്ളത്തിൽ നിർമ്മിച്ചതായതിനാൽ, മറ്റ് ഇനങ്ങൾ പോലെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് നീണ്ടുനിൽക്കില്ല. ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഉണങ്ങിയതും ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ ഒരു പാന്ററിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. മിക്ക കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസും വാങ്ങിയതിന് ശേഷം ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. നനഞ്ഞ നൂഡിൽസ് വേഗത്തിൽ കഴിക്കണം, ഒരിക്കൽ പാകം ചെയ്താൽ ഈ ഭക്ഷണം ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ കഴിക്കണം.

ബന്ധപ്പെടുക

ബീജിംഗ് ഷിപ്പുല്ലർ കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്

വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്: +86 136 8369 2063 

വെബ്: https://www.yumartfood.com/ www.yumartfood.com.