1.ഇന്ത്രണം
സംസ്ക്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും പാനീയങ്ങൾക്കും കുഷ്ഠരോഗങ്ങൾക്കും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് കൃത്രിമ ഭക്ഷണശാലയിൽ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ അഡിറ്റീവുകൾക്ക് ദൃശ്യപരമായി ആകർഷകമാക്കുകയും ബാച്ചുകളിലുടനീളം രൂപത്തിൽ സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ വ്യാപകമായ ഉപയോഗം അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ, കുട്ടികളുടെ ഹൈപ്പർ ആക്റ്റിവിറ്റി, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന്റെ ദീർഘകാല ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യപരമായ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആശങ്കയുണ്ടാക്കി. തൽഫലമായി, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ (ഇയു) ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ കൃത്രിമ നിറങ്ങളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് കർശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങൾ നടപ്പാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
2. കൃത്രിമ ഭക്ഷണ നിറങ്ങളുടെ നിർവചനവും വർഗ്ഗീകരണവും
കൃത്രിമ ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ, സിന്തറ്റിക് നിറങ്ങൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് അതിന്റെ നിറം മാറ്റുന്നതിനോ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനോ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്ന രാസ സംയുക്തങ്ങളാണ്. റെഡ് 40 (E129), മഞ്ഞ 5 (E110), നീല 1 (E133) എന്നിവ പൊതുവായ ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ നിറങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത നിറങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവ സ്വാഭാവികമായും സംഭവിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രാസപരമായി നിർമ്മിക്കുന്നു.
കൃത്രിമ ശേഖരണങ്ങൾ അവരുടെ രാസ ഘടനയെയും ഉപയോഗത്തെയും അടിസ്ഥാനമാക്കി വ്യത്യസ്ത ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ അഡിറ്റീവുകളെ തരംതിരിക്കുന്നതിന് യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ ഒരു ഇ-നമ്പർ സിസ്റ്റം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണശാല സാധാരണയായി E100 മുതൽ E199 വരെയുള്ള ഇ -199 മുതൽ ഇ -199 വരെ നൽകിയിട്ടുണ്ട്, ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഒരു പ്രത്യേക നിറത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
3. യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിലെ കൃത്രിമ നിറങ്ങൾക്കുള്ള അംഗീകാര പ്രക്രിയ
ഏത് കൃത്രിമ ശേഖരണത്തിന് മുമ്പ് യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി (ഇഎഫ്എസ്എ) സമഗ്രമായ സുരക്ഷാ മൂല്യനിർണ്ണയത്തിന് വിധേയമായിരിക്കണം. വിഷാംശം, അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ, മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ EFSA വിലയിരുത്തുന്നു.
അംഗീകാര പ്രക്രിയയിൽ വിശദമായ അപകടസാധ്യത വിലയിരുത്തൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അനുവദനീയമായ പരമാവധി ഉപഭോഗം, സാധ്യതയുള്ള ഒരു പാർശ്വഫലങ്ങൾ, നിർദ്ദിഷ്ട ഭക്ഷ്യ വിഭാഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണോയെന്ന് കണക്കിലെടുത്ത് വിശദമായ റിസ്ക് വിലയിരുത്തൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇഎഫ്എസ്എയുടെ വിലയിരുത്തലിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു നിറം സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇത് അംഗീകാരം ലഭിക്കും. ഈ പ്രക്രിയ ഉറപ്പാക്കുന്നത് വിപണിയിൽ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെടുന്ന ആ നിറങ്ങൾ മാത്രമേ അനുവദിക്കൂ.
4. ആവശ്യകതകളും ഉപഭോക്തൃ സംരക്ഷണവും
ഉപഭോക്തൃ സംരക്ഷണത്തിന് കാര്യമായ പ്രാധാന്യമുള്ള ഈ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളിൽ വരുമ്പോൾ. കൃത്രിമ ശേഖരണത്തിനുള്ള പ്രധാന ആവശ്യകതകളിലൊന്ന് വ്യക്തവും സുതാര്യവുമാണ് ലേബലിംഗ്:
നിർബന്ധിത ലേബലിംഗ്: കൃത്രിമ ശേഖരണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം ഉൽപ്പന്ന ലേബലിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന നിർദ്ദിഷ്ട നിറങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തണം, അവരുടെ ഇ-നമ്പറിൽ പലപ്പോഴും തിരിച്ചറിഞ്ഞു.
● മുന്നറിയിപ്പ് ലേബലുകൾ: ചില നിറങ്ങൾക്കായി, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളിൽ പെരുമാറ്റ ഫലങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടവർ, യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിന് ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട മുന്നറിയിപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, E110 (സൂര്യാസ്തമയം മഞ്ഞ) അല്ലെങ്കിൽ E129 പോലുള്ള ചില നിറങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (അലോര റെഡ്) പ്രസ്താവനയിൽ ഉൾപ്പെടണം "കുട്ടികളിലെ പ്രവർത്തനത്തിലും ശ്രദ്ധയിലും പ്രതികൂലമായി ബാധിച്ചേക്കാം."
● ഉപഭോക്തൃ ചോയ്സ്: വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് ഉപയോക്താക്കൾക്ക് നന്നായി അറിയിക്കുന്ന ഈ ലേബലിംഗ് ആവശ്യകതകൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ആരോഗ്യപരമായ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ബന്ധപ്പെട്ടവർക്ക് അവരെ സഹായിക്കുന്നു.
5. വെല്ലുവിളികൾ
സ്ഥലത്ത് ശക്തമായ റെഗുലേറ്ററി ചട്ടക്കൂട് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കൃത്രിമ ഭക്ഷണ നിറങ്ങളുടെ നിയന്ത്രണം നിരവധി വെല്ലുവിളികൾ നേരിടുന്നു. സിന്തറ്റിക് നിറങ്ങളുടെ ദീർഘകാല ആരോഗ്യ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള നിലവിലുള്ള ചർച്ചയാണ് ഒരു പ്രധാന പ്രശ്നം, പ്രത്യേകിച്ചും കുട്ടികളുടെ പെരുമാറ്റത്തെയും ആരോഗ്യത്തെയും കുറിച്ചുള്ള അവരുടെ സ്വാധീനം സംബന്ധിച്ച്. ചില നിറങ്ങൾ ഹൈപ്പർ ആക്റ്റിവിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ അലർജികൾക്ക് സംഭാവന ചെയ്യാമെന്നും നിർദ്ദിഷ്ട അഡിറ്റീവുകളിലോ ആവശ്യങ്ങൾക്കോ ആവശ്യങ്ങൾക്കോ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി വിളിക്കുന്നതിനായി ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പ്രകൃതിദത്തവും ജൈവവുമായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾക്കായുള്ള ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യത്തിന്റെ ഉയർച്ച ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തെ കൃത്രിമ ശേഖരണങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നതിന് പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഈ മാറ്റം പ്രകൃതിദത്ത നിറങ്ങളിലെ ഉപയോഗത്തിന് കാരണമായി, പക്ഷേ ഈ ബദലുകൾ പലപ്പോഴും അവരുടെ സ്വന്തം വെല്ലുവിളികളോടെയാണ്, ഉയർന്ന ചിലവ്, വർണ്ണ ഷെൽഫ് ലൈഫ്, കളർ തീവ്രത എന്നിവയുടെ സ്വന്തമായി വരും.
6. ഉപസംഹാരം
ഉപഭോക്തൃ ആരോഗ്യവും സുരക്ഷയും ഉറപ്പാക്കാൻ കൃത്രിമ ഭക്ഷണ കുടിജീവികളുടെ നിയന്ത്രണം അത്യാവശ്യമാണ്. കൃത്രിമ നിറത്തിലുള്ള നിറങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിഷ്വൽ അപ്പീൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുമ്പോൾ, ഉപയോക്താക്കൾക്ക് കൃത്യമായ വിവരങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശനമുണ്ടെന്നും സാധ്യതയുള്ള അപകടസാധ്യതകളെക്കുറിച്ച് അറിയാനും കഴിയുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങൾ പരിണമിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി തുടരുന്നു, സുതാര്യമാണ്, ഉപഭോക്തൃ ആരോഗ്യ മുൻഗണനകളുമായി തുടരാൻ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നത് നിർണായകമാണ്.
ബന്ധപ്പെടുക:
ബീജിംഗ് ഷിപ്പിംഗ് കോ., ലിമിറ്റഡ്
വാട്ട്സ്ആപ്പ്: +86 178 0027 9945
വെബ്:https://www.yumartfood.com/
പോസ്റ്റ് സമയം: ഡിസംബർ -05-2024