ടെമാക്കി സുഷി: തുടക്കക്കാർക്ക് പോലും പ്രാവീണ്യം നേടാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ജാപ്പനീസ് ആനന്ദം

അപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക്ടെമാകിസുഷി അല്ലേ? ഇത് ഒരു അടിപൊളി ജാപ്പനീസ് ഫിംഗർ ഫുഡ് പോലെയാണ് - ആ ക്രിസ്പി നോറി സീവീഡിന്റെ ഒരു കഷണം എടുത്ത്, അതിൽ രുചികരമായ സുഷി റൈസും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ഫില്ലിംഗും നിറയ്ക്കുക. ഇത് വെറും ഭക്ഷണമല്ല, ഒരു രസകരമായ DIY കാര്യം പോലെയാണ്. ആ പെർഫെക്റ്റ് ആയി റോൾ ചെയ്ത സുഷി കഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കൂ,ടെമാകിഇതെല്ലാം ഈ സാധാരണ കോൺ ആകൃതികളെക്കുറിച്ചാണ്. ആ അല്പം എരിവുള്ള ചോറിനൊപ്പം മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾ കലർത്തി കഴിക്കാം, അത് ഫലപ്രദമാണ്. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ചായ കുടിക്കുമ്പോൾ പെട്ടെന്ന് ഒരു കഷണം കഴിക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിലെ പ്രധാന പരിപാടിയാക്കാം. ആളുകൾക്ക് ഇത് വളരെ ഇഷ്ടമാണ് - ഇത് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ അധികം ബഹളം വയ്ക്കേണ്ടതില്ല..

I. ചരിത്രവും പരിണാമവും ടെമാകി സുഷി

എഡോ കാലഘട്ടം മുതലുള്ള ഒരു രസകരമായ ചരിത്രമാണ് ഇതിനുള്ളത്, ഇതെല്ലാം ടോക്കിയോ ബേയ്ക്ക് ചുറ്റുമുള്ള മത്സ്യബന്ധന രംഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ദീർഘയാത്രകൾക്കായി പോകുന്ന ഈ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ, കുറച്ച് പുതിയ മത്സ്യം എടുത്ത്, അത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി, അല്പം അരിയുമായി കലർത്തി, നോറിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാവുന്ന ഈ കോണുകൾ ഉണ്ടാക്കും. ഒരു കൈകൊണ്ട് കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇത് രുചികരമായിരുന്നില്ല, മത്സ്യത്തെ നന്നായി നിലനിർത്തി, നിങ്ങൾക്ക് ഫോർക്കുകളോ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളോ ആവശ്യമില്ല, അത് ഒരു ബോട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമായിരുന്നു.

പിന്നെ, കാര്യങ്ങൾ കുതിച്ചുയർന്നുകൊണ്ടിരുന്ന എഡോ കാലഘട്ടത്തിന്റെ മധ്യത്തിലേക്ക് വേഗത്തിൽ മുന്നോട്ട്, ഒപ്പംടെമാകിമത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്ക് അടിയന്തര ഭക്ഷണം എന്ന നിലയിൽ നിന്ന് തെരുവിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കിട്ടുന്ന ഒന്നായി മാറി. ഇപ്പോൾ ടോക്കിയോ ആയ എഡോ കാസിലിലെ കച്ചവടക്കാർ നിഗിരിയുംടെമാകി, കൂടാതെടെമാകിവിലകുറഞ്ഞതും എല്ലാത്തരം സാധനങ്ങളും ഇതിൽ ഇടാൻ കഴിയുന്നതുമായതിനാൽ അത് ഒരു ഹിറ്റായിരുന്നു. രസകരമായ വസ്തുത: ഇന്നത്തെ ഗുങ്കൻ മാക്കിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ, അന്ന് അവർ ഈ വറുക്കാത്ത, നനഞ്ഞ നോറി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. മെയ്ജി കാലഘട്ടത്തിൽ മാത്രമാണ് അവർ നോറി വറുക്കാൻ തുടങ്ങിയത്, അത്ടെമാകിനമ്മൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആ അടിപൊളി ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ.

II. അവശ്യ ചേരുവകൾ

അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ:

നോറി: ക്രഞ്ചിനായി വറുത്ത കടൽപ്പായൽ ഷീറ്റുകൾ.

സുഷി റൈസ്: 300 ഗ്രാം (ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്: ജാപ്പനീസ് കോഷിഹികാരി അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് നോർത്ത് ഈസ്റ്റ് റൈസ്).

സുഷി വിനാഗിരി: 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയത്: വെളുത്ത വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് 5:3:1 അനുപാതത്തിൽ).

പൂരിപ്പിക്കൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ (ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്നത്):

അസംസ്കൃത സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ: സാൽമൺ, ട്യൂണ, അമേബി (മധുരമുള്ള ചെമ്മീൻ; ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക).

വേവിച്ച ഓപ്ഷനുകൾ: ഓംലെറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ, ക്രാബ്സ്റ്റിക്ക്, ടെമ്പുര ചെമ്മീൻ, സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ.

വെജിറ്റേറിയൻ ചോയ്‌സുകൾ: അവോക്കാഡോ, വെള്ളരിക്ക, അച്ചാറിട്ട മുള്ളങ്കി, വറുത്ത ടോഫു, ചീര സാലഡ്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: വാസബി, സോയ സോസ്, വെളുത്ത എള്ള്, ബോണിറ്റോ ഫ്ലേക്സ്, ഷിചിമി തൊഗരാഷി.

III. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

1. സുഷി റൈസ് പാചകം

അരി കഴുകി, 30 മിനിറ്റ് കുതിർത്ത്, വെള്ളം വറ്റിക്കുക.

വെള്ളം (1:1.2 അനുപാതം) ചേർത്ത് വേവിക്കുക, പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം 10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

ചൂടോടെ സുഷി വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഇളക്കി, മുറിയിലെ താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കുക.

2. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ

സാഷിമി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക; ജൂലിയൻ പച്ചക്കറികൾ; ഓംലെറ്റ് റിബണുകളായി മുറിക്കുക.

അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് തൊലികളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ നാരങ്ങാനീര് പുരട്ടി തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് തടയുക.

ടെമ്പുരാ ചെമ്മീനിൽ നിന്ന് തലകളും ഷെല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, വാലുകൾ അവതരണത്തിനായി വിടുക.

3. അസംബ്ലിംഗ്ടെമാകിസുഷി

ഒരു നോറി ഷീറ്റ് തിളങ്ങുന്ന വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, ഒരു കോണിലേക്ക് മടക്കുക, അടിഭാഗം ഉറപ്പിക്കുക.

50 ഗ്രാം സുഷി അരി ചേർത്ത് 1/3 ഉയരത്തിൽ അമർത്തുക.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഫില്ലിംഗുകൾ ക്രമത്തിൽ ചേർക്കുക.

നോറിയുടെ അരികുകൾ അകത്തേക്ക് മടക്കി മുദ്രയിടുക, തുറന്ന വശം മുകളിലേക്ക് വിളമ്പുക.

IV. പ്രൊഫഷണൽ ടിപ്പുകളും ക്രിയേറ്റീവ് ട്വിസ്റ്റുകളും

അരിയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കൽ: ആഴത്തിനായി അരി എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ കൊമ്പു (കെൽപ്പ്) എന്നിവയുമായി കലർത്തുക.

നൂതനമായ കോംബോസ്: മാംഗോ സാൽമൺ, ചീസി ക്രാബ്മീറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ഷിസോ ഇലകളുള്ള ഉമേബോഷി എന്നിവ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ.

പ്ലേറ്റിംഗ് ആശയങ്ങൾ: ലെറ്റൂസ്/ഷിസോ ഇലകൾ, ചെറി ചെമ്മീൻ, അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ജോടിയാക്കലുകൾ: മിസോ സൂപ്പ്, ജെൻമൈച്ച (ബ്രൗൺ റൈസ് ടീ), അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ഡ് ഊലോങ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

എഡോ കാലഘട്ടത്തിൽ വളരെ ലളിതമായാണ് ഇത് തുടങ്ങിയത്, സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഇത്രയും വർഷമായി അത് ഊഷ്മളവും എളുപ്പവുമായ അന്തരീക്ഷം നിലനിർത്തുന്നു. കണ്ണാടിയിൽ നോക്കുന്നത് പോലെയാണ്, നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ചിലപ്പോൾ കാര്യങ്ങൾ ലളിതമായി സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് യഥാർത്ഥ സൗന്ദര്യം എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരുന്നു. രസകരമായ കാര്യം, അത് ആ ഫാൻസി പാചക നിയമങ്ങളെല്ലാം ജനാലയിലൂടെ പുറത്തേക്ക് എറിയുന്നു എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഷെഫ് ആകേണ്ട ആവശ്യമില്ല അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം ഭ്രാന്തൻ ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടതില്ല - നല്ല ഭക്ഷണത്തോടും നല്ല സമയങ്ങളോടും ഉള്ള സ്നേഹം മാത്രം. നിങ്ങൾ സ്വയം ഒരു ചെറിയ കഷണം ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുകയാണെങ്കിലും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും വിചിത്രവും അത്ഭുതകരവുമായ കോമ്പോകൾ ഉണ്ടാക്കി ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിലും, ഓരോ കടി ഒരു ചെറിയ ആലിംഗനം പോലെയാണ് തോന്നുന്നത്. ജീവിതത്തിലെ ലളിതമായ കാര്യങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നത് പോലെയാണ് ഇത്.

ബന്ധപ്പെടുക

അർക്കേര ഇൻക്.

ഇമെയിൽ:info@cnbreading.com

വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്: +86 136 8369 2063 

വെബ്: https://www.cnbreading.com/