ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ടെമ്പുര പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ

ടെമ്പുരജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പരമ്പരാഗതമായ ഒന്നായിരിക്കാം ഇത് (എല്ലാം കഴിക്കാവുന്ന ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിലെ റോൾ പോലെ ഇതിനെ സങ്കൽപ്പിക്കുക) - പുറത്ത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും, ക്രിസ്പിയും, അകത്ത് മൃദുവും.ടെമ്പുരനേരിയ ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റും മൃദുവായ ജ്യൂസി ഫില്ലിംഗും ഉള്ള വിഭവമാണിത്, അതിന്റെ രഹസ്യംടെമ്പുരപ്രത്യേക രുചിക്കും രൂപഭംഗിയ്ക്കും വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്ന ടെമ്പുര പൊടിയാണ് നിർമ്മാണം.ടെമ്പുരജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ സാധാരണയായി ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങളായി കാണപ്പെടുന്നു:

ഘട്ടം 1 ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ടെമ്പുരഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. സാധാരണയായി ഉണ്ടാക്കുന്ന ചില ചേരുവകൾ: ചെമ്മീൻ, കണവ മത്തങ്ങ വഴുതന മണി കുരുമുളക്, മുതലായവ. ചേരുവകൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം പുതിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാചകത്തിന്റെ അന്തിമ രുചിയെയും സ്വാദിനെയും ബാധിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന് ചെമ്മീൻ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കടൽ ഫ്രഷ് ചെമ്മീൻ എടുത്ത് വറുത്തതിനുശേഷം അവതരണത്തിനായി വാൽ ലഭിക്കുന്നതിന് ചെമ്മീൻ ഡിവൈൻ/ഷക്ക് ചെയ്യണം. ഫ്രൈ തുല്യമായി ചൂടാക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ മിതമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ.

ഘട്ടം 2 ഉണങ്ങിയ പൊടി

ഭക്ഷണത്തിൽ പൊതിയുന്നതിനു മുമ്പ് ഉണക്കിയ പൊടി ചേർക്കുന്നു. ഉണക്കിയ പൊടി ചേരുവകൾ കൂടുതൽ കലരാൻ അനുവദിക്കുന്നു.ടെമ്പുരപേസ്റ്റ്. തുടക്കക്കാർക്ക്, നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ നേരിട്ട് നിങ്ങളുടെ ഉള്ളിൽ ഇടുകയാണെങ്കിൽടെമ്പുരസ്ലറി ചില ഘടകങ്ങളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലറി ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ താഴേക്ക് വീഴുകയോ ചെയ്തേക്കാം. മിനുസമാർന്ന പ്രതലമുള്ള ചേരുവകളിൽ EG, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ സമുദ്രവിഭവം എന്നിവ രണ്ടും, ഉണങ്ങിയ പൊടി എന്നിവ ആ ചെറിയ വിടവുകൾ നികത്താൻ സഹായിക്കും.ടെമ്പുരപേസ്റ്റ് ഒട്ടിക്കൽ. ഉണങ്ങിയ പൊടി ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെടെമ്പുരപേസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കില്ല, രുചിയുംടെമ്പുരഇപ്പോഴും മധുരമായിരിക്കും.

ഘട്ടം3ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക

ടെമ്പുരപൊടി - ഒരു പ്രധാന ഭാഗംടെമ്പുരസൃഷ്ടി. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, ഒരു വൃത്തിയുള്ള പാത്രം എടുത്ത് ഒഴിക്കുകടെമ്പുരഅവിടെ പൊടിച്ചെടുക്കുക, നിങ്ങളുടെ പാക്കേജിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അതേ അളവിൽ ഐസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു തണുത്ത ബാറ്ററിന് (വറുക്കുമ്പോൾ ചൂട് കാരണം ഷെൽ വേഗത്തിൽ വേവാൻ പാടില്ല), ബാറ്റർ തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഐസ് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ബാറ്റർ കട്ടിയാകുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, മിശ്രിതം നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്. അനുയോജ്യമായ ഒരു ബാറ്റർ വളരെ നേർത്തതും അല്പം പൊടി നിറഞ്ഞതുമായിരിക്കണം, ഇത് ടെമ്പിന്റെ പുറംഭാഗം നേർത്തതും ക്രിസ്പിയുമാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഘട്ടം4ബാറ്റർ പുരട്ടുക

തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ മാവിലേക്ക് ചേർത്ത് തുടങ്ങുക, എല്ലാം പൂർണ്ണമായും പൊതിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വറുത്തത് മാവിലേക്ക് പൊതിയുമ്പോൾ മാവിലെ അധികമുള്ളത് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി മാവിലെ ചേരുവകൾ ചെറുതായി കുലുക്കും.ടെമ്പുരമത്തങ്ങ കഷണം പോലുള്ള ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നവയ്ക്ക്, ഷെല്ലിന് മുകളിൽ ചെറുതായി ടാപ്പ് ചെയ്യുക.ടെമ്പുരചേരുവകൾ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ, ചേരുവയുടെ ഉപരിതലത്തിന് മുകളിൽ ഉണങ്ങിയ പാളി പൊടിച്ച് മാവിൽ മുക്കുക.

ഘട്ടം5സ്ഫോടനം

ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് വറുക്കൽ നിർണായകമാണ്ടെമ്പുര, അതിനാൽ 170°C നും 180°C നും ഇടയിൽ എണ്ണയുടെ താപനില നിലനിർത്തുക, നന്നായി പാകം ചെയ്ത ഷെല്ലിനും ഫില്ലിംഗുകൾക്കും. പൊടിച്ച ചേരുവകൾ ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് സൌമ്യമായി ഇടുക, താപനില നിലനിർത്താൻ അമിതമായി തിങ്ങിക്കൂടുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. പാകം ചെയ്യാൻ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തിരിക്കുക. ചെമ്മീൻ, കണവ തുടങ്ങിയ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ 1-2 മിനിറ്റും പച്ചക്കറികൾ 2-3 മിനിറ്റും വറുക്കുക, അവ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ അവ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഘട്ടം6.ഡ്രെയിനേജ് ആൻഡ് പ്ലേറ്റ്

വറുത്തതിനു ശേഷംടെമ്പുര, ഒരു അടുക്കള പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക, അധികമുള്ള ഗ്രീസ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സൌമ്യമായി അമർത്തുക. ഈ ഘട്ടം ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുടെമ്പുരരുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനൊപ്പം ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായി തോന്നുക. ഒരിക്കൽ ടെമ്പുര ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വൃത്തിയായി അടുക്കി വയ്ക്കുക, കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകമാക്കാൻ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ പോലുള്ള ചില മനോഹരമായ സ്പർശങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക. അവസാനമായി, ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തോടൊപ്പം വിളമ്പാൻ മറക്കരുത്.ടെമ്പുരപൂർണ്ണ അനുഭവത്തിനായി ഡിപ്പിംഗ് സോസ്!

ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, ഉണ്ടാക്കുന്നത്ടെമ്പുരഒരു പാചക വൈദഗ്ധ്യവും ഒരു കലാരൂപവുമാണ്. ഏറ്റവും പുതുമയുള്ള ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മുതൽ ബാറ്റർ കലർത്തി ശരിയായി വറുക്കുന്നത് വരെയുള്ള ഓരോ ഘട്ടവും, ഗുണനിലവാരത്തിലും വിശദാംശങ്ങളിലുമുള്ള ഷെഫിന്റെ സമർപ്പണത്തെ കാണിക്കുന്നു. അതിന്റെ വ്യതിരിക്തമായ രുചിയും മനോഹരമായ അവതരണവും കൊണ്ട്,ടെമ്പുരജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു ക്ലാസിക് എന്ന നിലയിൽ അതിന്റെ സ്ഥാനം നേടിയിട്ടുണ്ട്.

ബന്ധപ്പെടുക

ബീജിംഗ് ഷിപ്പുല്ലർ കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്.

വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്: +86 186 1150 4926

വെബ്:https://www.yumartfood.com/ www.yumartfood.com.