സോയ പ്രോട്ടീൻ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധേയമായ ശ്രദ്ധ നേടി, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടമായി, അത് വിവിധതരം ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു. സോയാബീനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഈ പ്രോട്ടീൻ വൈവിധ്യമാർന്നത് മാത്രമല്ല, അവശ്യ വ്യക്തികളും പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, ആരോഗ്യകരുമായ വ്യക്തികൾക്കും വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ഡിയറ്റുകൾക്കും ശേഷമുള്ളവർക്കും ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറ്റുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, സോയ പ്രോട്ടീന്റെ വർഗ്ഗീകരണം ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും, ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അതിന്റെ പ്രാധാന്യവുമാണ്.
സോയ പ്രോട്ടീന്റെ വർഗ്ഗീകരണം
സോയ പ്രോട്ടീൻ അതിന്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികളെയും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിർദ്ദിഷ്ട ഘടകങ്ങളെയും അടിസ്ഥാനമാക്കി നിരവധി വിഭാഗങ്ങളായി തരംതിരിക്കാം. പ്രാഥമിക വർഗ്ഗീകരണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
1. സോയ പ്രോട്ടീൻ ഒറ്റപ്പെട്ടത്: ഏകദേശം 90% പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സോയ പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും ശുദ്ധീകരിച്ച രൂപമാണിത്. സോയാബീനിൽ നിന്ന് മിക്ക കൊഴുപ്പുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നീക്കം ചെയ്താണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം, കലോറിയിൽ താഴ്ന്നത്. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ തടങ്കൽ കാരണം പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ, ബാറുകൾ, കുലുക്കം എന്നിവയിലാണ് സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസോസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
2. സോയ പ്രോട്ടീൻ കോൺസെൻട്രേറ്റ്: ഈ ഫോമിൽ ഏകദേശം 70% പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ബാധിച്ച സോയ മാവിൽ നിന്ന് ചില കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നീക്കംചെയ്യുമാണ്. സോയ പ്രോട്ടീൻ കോൺസെൻട്രേറ്റ് സോയാബീനിൽ കാണുന്ന പ്രകൃതി നാരുകൾ കൂടുതൽ നിലനിർത്തുക, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് നേട്ടമുണ്ടാകുമ്പോൾ അവരുടെ ഫൈബർ കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാക്കുന്നു. ഇറച്ചി ബദലുകൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. ടെക്സ്ചർ ചെയ്ത സോയേ പ്രോട്ടീൻ (ടിഎസ്പി): ടെക്സ്ചർ വെജിറ്റബിൾ പ്രോട്ടീൻ (ടിവിപി) എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സോയ മാവിൽ നിന്ന് ടിഎസ്പി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അത് ഇറച്ചി പോലുള്ള ഘടനയിലേക്ക് സംസ്കരിച്ചു. മൈതാനത്തിന്റെ മാംസം അനുകരിക്കുന്ന ഒരു ചവച്ചരച്ച ഘടനയെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ പകൽ പകരുമായി ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ, വെഗാൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, കൂടാതെ മുളകി, സ്പാഗെട്ടി സോസ് തുടങ്ങിയ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിൽ ടിഎസ്പി ജനപ്രിയമാണ്.
4. സോയ മാവ്: ഇത് 50% പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സോയ പ്രോട്ടീന്റെ കുറഞ്ഞ സംസ്കരിച്ച രൂപമാണ്. സോയിബീനെ മുഴുവൻ ഒരു നല്ല പൊടിയാക്കിയാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ബ്രെഡ്, മഫിൻ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സോയ മാവ് പലപ്പോഴും ബേക്കിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സൂപ്പുകളിലും സോസുകളിലും കട്ടിയുള്ള ഏജന്റായും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
5. സോയ പാൽ: ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നം അല്ല, സോയ പാൽ മുഴുവൻ സോയാബീൻ അല്ലെങ്കിൽ സോയ പ്രോട്ടീൻ ഒറ്റപ്പെടലിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഡയറി ബദലാണ് സോയ പാൽ. ഒരു കപ്പിന് 7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് ഉറപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. മൈൽ പാൽ സ്മൂത്തികളിലും ധാന്യങ്ങളുടെയും സൂസുകളിലും സൂപ്പുകളിലും അടിത്തറയിലുമാണ്.
സോയ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ
സോയ പ്രോട്ടീൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, വിശാലമായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ കാണാം. ചില സാധാരണ അപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പലപ്പോഴും ടെക്സ്ചർ ചെയ്ത സോയ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാംസത്തിന്റെ സുഗന്ധവും സ്വാദും ആവർത്തിക്കാൻ, സസ്യാഹാരികളെയും സസ്യാഹാസകളോടും ആകർഷകമാക്കുന്നു.
- പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ: പ്രോട്ടീൻ പൊടി, ബാറുകൾ എന്നിവയിൽ സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസോളേറ്റ്, അത്ലറ്റുകളെയും ഫിറ്റ്നസ് പ്രേക്ഷകരെയും അവരുടെ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ സപ്ലിമെന്റുകൾ പലപ്പോഴും ആരോഗ്യകരമായ പ്രോട്ടീനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായി വിപണനം ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്ക്.
- പാലുമാർതമാർ: സോയ പാൽ, തൈര്, ചീസ് എന്നിവ ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത അല്ലെങ്കിൽ നടീൽ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. സോയ പ്രോട്ടീന്റെ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുമ്പോൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവരുടെ ഡയറി എതിരാളികൾക്ക് സമാനമായ രുചിയും ഘടകവും നൽകുന്നു.
- ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ: സോയ മാവും സോയ പ്രോട്ടീൻ കോൺസെൻട്രേറ്റും അവരുടെ പോഷക പ്രൊഫൈൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. വാണിജ്യ റൊട്ടി, മഫിനുകൾ, ലഘുഭക്ഷണ ബാറുകളിൽ അവരുടെ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ടെക്സ്ചർ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സോയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ: പ്രോട്ടീൻ ബാറുകൾ, ചിപ്സ്, പടക്കം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ സോയ പ്രോട്ടീൻ കാണാം. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പലപ്പോഴും അവരുടെ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നു.
സോയ പ്രോട്ടീന്റെ പ്രാധാന്യം
ഞങ്ങളുടെ ഡൈയറ്റുകളിലെ സോയ പ്രോട്ടീന്റെ പ്രാധാന്യം അമിതമായി കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. സമതുലിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകത്തിനുള്ള നിരവധി കാരണങ്ങൾ ഇതാ:
1. പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം: ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനായി കണക്കാക്കുന്ന കുറച്ച് ചെടിയുള്ള ചില പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഒന്നാണ് സോയ പ്രോട്ടീൻ, കാരണം അതിൽ ഒമ്പത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും ശരീരത്തിൽ സ്വന്തമായി ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒമ്പത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് സസ്യഭുക്കുകൾക്കും സസ്യങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടമാക്കുന്നു, അത് അവശ്യവസ്തുക്കൾ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നേടാൻ പാടുപെടും.
2. ഹാർട്ട് ഹെൽത്ത്: സോയ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് കൊളാസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ ഹൃദയാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി സോയ പ്രോട്ടീനെ തിരിച്ചറിയുന്നു, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യ ഭക്ഷണത്തിന് വിലയേറിയതാണ്.
3. ഭാരം മാനേജുമെന്റ്: ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഡിയറ്റുകൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഭാരോഹന മാനേജുമെനുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സോയ പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ഉൾപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും, മൊത്തം കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും ഭാരം നിയന്ത്രണത്തിൽ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
4. ബോട്ട് ആരോഗ്യം: അസ്ഥി സാന്ദ്രത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളായ സോയ പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമാണ്, അത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത കുറയ്ക്കാം.
5. വൈവിധ്യമാർന്നത്: അതിന്റെ വിശാലമായ അപ്ലിക്കേഷനുകളുമായി സോയ പ്രോട്ടീൻ വിവിധ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളിലെ അതിന്റെ ലഭ്യത മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ആശ്രയിക്കാതെ അവരുടെ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഉപയോക്താക്കൾക്ക് ഇത് ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാക്കുന്നു.
ഉപസംഹാരമായി, ആധുനിക ഭക്ഷണത്തിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വളരെ വിലയേറിയതും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടമാണ് സോയ പ്രോട്ടീൻ. വിവിധ രൂപങ്ങളിലേക്ക് ഇതിന്റെ വർഗ്ഗീകരണം വിവിധ രൂപങ്ങളെ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ വ്യാപകമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് നടത്തിയ പ്രോട്ടീൻ ഓപ്ഷനുകൾ തേടുന്നവർക്ക് അത്യാവശ്യ ഘടകമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ, ഹാർട്ട് ഹെൽത്ത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, ഭാരോദ്വഹനത്തിൽ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കൊപ്പം സോയ പ്രോട്ടീൻ, സന്തുലിതവും പോഷകസമ്പുമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് സോയ പ്രോട്ടീൻ.
സന്വര്ക്കം
ബീജിംഗ് ഷിപ്പിംഗ് കോ., ലിമിറ്റഡ്
വാട്ട്സ്ആപ്പ്: +8613683692063
വെബ്: https://www.yumartfood.com
പോസ്റ്റ് സമയം: ഡിസംബർ 31-2024