ഒരു ജനപ്രിയ തെരുവ് ലഘുഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ സമൂസ എല്ലായിടത്തും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. അതിന്റെ സവിശേഷമായ രുചിയും ക്രിസ്പി തൊലിയും കാരണം, നിങ്ങളിൽ പലർക്കും ഇത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ, രുചി സവിശേഷതകൾ, വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കാം എന്നിവ ഈ ലേഖനത്തിൽ വിശദമായി പ്രതിപാദിക്കും.
സമൂസ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ:
സമൂസ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ആദ്യപടി ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. പരമ്പരാഗത കറി ഹോൺ ഫില്ലിംഗുകൾ സാധാരണയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, പയർ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയാണ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കറിപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. കറി ഹോൺ ഫില്ലിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ ഇതാ:
1. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, പയർ എന്നിവ ഉചിതമായ അളവിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. വേവിച്ച ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക: അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും പാത്രത്തിലേക്ക് ഇട്ട്, ഉചിതമായ അളവിൽ വെള്ളം ചേർത്ത്, മൃദുവാകുന്നതുവരെയും ചീഞ്ഞഴുകുന്നതുവരെയും തിളപ്പിക്കുക. മൃദുവാകാൻ, അവസാന മിനിറ്റുകളിൽ പയറ് ചേർക്കാം.
3. സീസൺ: വേവിച്ച ചേരുവകൾ നീക്കം ചെയ്ത്, വറ്റിച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില, അല്പം എള്ളെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ചർമ്മം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ അടുത്തതായി:
1. മാവ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ശരിയായ അളവിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, അല്പം ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. മാവ് മിതമായ മൃദുവും കടുപ്പമുള്ളതുമായിരിക്കണം, ഇത് പിന്നീട് ഉരുട്ടാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
2. ഉണരുക: കുഴച്ച മാവ് നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് മൂടി 30 മിനിറ്റ് നേരം വയ്ക്കുക. തുടർന്നുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി കുഴച്ച മാവ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
3. തൊലി ഉരുട്ടുക: മാവ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നായി ഉരുട്ടുക, ഏകദേശം 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കനം.
അവസാനം, ഫില്ലിംഗ് മാവിൽ പൊതിയുക:
ചർമ്മം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ അടുത്തതായി:
1. മാവ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ശരിയായ അളവിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, അല്പം ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. മാവ് മിതമായ മൃദുവും കടുപ്പമുള്ളതുമായിരിക്കണം, ഇത് പിന്നീട് ഉരുട്ടാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
2. ഉണരുക: കുഴച്ച മാവ് നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് മൂടി 30 മിനിറ്റ് നേരം വയ്ക്കുക. തുടർന്നുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി കുഴച്ച മാവ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
3. തൊലി ഉരുട്ടുക: മാവ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നായി ഉരുട്ടുക, ഏകദേശം 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കനം.
4. അവസാനം, ഫില്ലിംഗ് മാവിൽ പൊതിയുക:
(1) പാക്കേജ് ഫില്ലിംഗ്: ഉരുട്ടിയ മാവിന്റെ ഒരു കഷണം എടുത്ത്, ശരിയായ അളവിൽ ഫില്ലിംഗ് ഇടുക, ഫില്ലിംഗ് ചോരുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ അരികിൽ സൌമ്യമായി കുഴയ്ക്കുക. ഭംഗിയും സീലിംഗും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അരികിൽ അമർത്താം.
(2) വറുക്കുക: പാത്രത്തിൽ ശരിയായ അളവിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, പൊതിഞ്ഞ സമോസ എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, എണ്ണ ഊറ്റി കളയുക.
സമോസയുടെ രുചി സവിശേഷതകൾ:
സമൂസയുടെ തൊലി ക്രിസ്പിയാണ്, ഫില്ലിംഗിന് സുഗന്ധമുണ്ട്, ഘടന സമ്പന്നമാണ്. തൊലി വറുത്തതിനുശേഷം, സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ള ക്രിസ്പി പുറംതോടിന്റെ ഒരു പാളി രൂപപ്പെട്ടു, കടിച്ചുകീറുമ്പോൾ ഒരു ക്രിസ്പി ശബ്ദം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നു. രുചിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, പയർ എന്നിവ മൃദുവായതും മെഴുക് പോലുള്ളതുമായ ഘടനയോടെ ശക്തമായ കറി സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, നേരിയ മധുരവും എരിവുള്ള മസാലയും.
സമൂസ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ആസ്വദിക്കാം:
സമൂസ ഉണ്ടാക്കാൻ കുറച്ച് സമയവും വൈദഗ്ധ്യവും ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിൽ പ്രാവീണ്യം നേടിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ ആസ്വദിക്കാം. സമൂസ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ആസ്വദിക്കുന്നതിനുമുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:
1. വറുത്തത്: പരമ്പരാഗത സമോസ സാധാരണയായി ക്രിസ്പി തൊലിയും സുഗന്ധമുള്ള നിറച്ചിലും വറുത്തതാണ്. വറുത്തത് എണ്ണയുടെ താപനിലയിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം, വളരെ ഉയർന്നതും എളുപ്പത്തിൽ വറുക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ കോക്ക്, വളരെ താഴ്ന്നത് കറിയിലേക്ക് നയിക്കും. വളരെയധികം എണ്ണ വലിച്ചെടുക്കൽ, എണ്ണമയമുള്ള രുചി.
2. ബേക്കിംഗ്: നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ വേണമെങ്കിൽ, സമോസ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ബേക്ക് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. പൊതിഞ്ഞ സമൂസ ഒരു ബേക്കിംഗ് പാനിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ പുരട്ടി നേർത്ത പാളിയാക്കുക, ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.
3. സോസിനൊപ്പം: സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ്, ചട്ണി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന മല്ലിയില സോസ് പോലുള്ള വിവിധ സോസുകൾക്കൊപ്പം സമോസ വിളമ്പാം. ഇത് രുചി കൂട്ടും.
4. ലഘുഭക്ഷണമായോ പ്രധാന വിഭവമായോ: സമൂസ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായോ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായോ ഉപയോഗിക്കാം. ചോറിനോ സാലഡിനോ യോജിച്ചതായിരിക്കും, വിഭവസമൃദ്ധമായ ഒരു ടേബിൾ വിഭവം.
സമോസ ഒരു രുചികരവും രസകരവുമായ ഭക്ഷണമാണ്, നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ അൽപ്പം മടുപ്പിക്കുന്നതാണെങ്കിലും, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം തീർച്ചയായും വിലമതിക്കുന്നു. ലഘുഭക്ഷണമായാലും ഭക്ഷണമായാലും, സമൂസ ആളുകൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു രുചി അനുഭവം നൽകും. നിർമ്മാണ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ക്ലാസിക് ഭക്ഷണം വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആസ്വദിക്കാനും ഈ രുചികരമായ സന്തോഷം നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും പങ്കിടാനും കഴിയും.
ബന്ധപ്പെടുക
ബീജിംഗ് ഷിപ്പുല്ലർ കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്.
വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്: +8613683692063
പോസ്റ്റ് സമയം: ഡിസംബർ-31-2024