പാചകക്കുറിപ്പ്- വറുത്ത ചെമ്മീനും താനിന്നു നൂഡിൽസും

ചേരുവകൾ (2 എണ്ണം):

പ്രധാന ചേരുവകൾ:
-താനിന്നുനൂഡിൽസ്200 ഗ്രാം
-4 കൊഞ്ച് (ഏകദേശം 100 ഗ്രാം, പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ കറുത്ത കടുവ ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ നല്ല രുചിക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു)
- ബ്രോക്കോളി 150 ഗ്രാം (ഏകദേശം പകുതി തല, ഉറച്ച മുകുളങ്ങളും മരതക പച്ച നിറവുമുള്ള ബ്രോക്കോളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക)

സോസ്:
-സോയ സോസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഏകദേശം 30 മില്ലി, ജാപ്പനീസ് സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ ഉപ്പിട്ട സോയ സോസ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു)
-എള്ളെണ്ണ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഏകദേശം 15 മില്ലി, എള്ളെണ്ണ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു)
-തേൻ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഏകദേശം 15 മില്ലി, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര പകരം ഉപയോഗിക്കാം)
- പകുതി നാരങ്ങ (തൊലി കളഞ്ഞ് നീര്, ഏകദേശം 15 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്)

ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മുളക് 1 (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് എരിവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക)
-2 ചെറിയ ഉള്ളി (അലങ്കാരത്തിന് പച്ച നിറത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
-2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളിയുടെ രുചി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക)
-2 മല്ലിയില (അരിഞ്ഞത്, ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കുക)
- പാചക എണ്ണ, ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

ഉപകരണങ്ങൾ:
നൂഡിൽസ് കുക്കർ, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, വലിയ പാത്രം, സ്‌ട്രൈനർ, ഗ്രേറ്റർ (നാരങ്ങ തൊലി എടുക്കുക)

ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ചേരുവകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്)

നാരങ്ങാ ചികിത്സ: നാരങ്ങയുടെ ഉപരിതലം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരച്ച് കഴുകി ഉണക്കുക. നാരങ്ങാ തൊലിയുടെ മഞ്ഞ ഭാഗം ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ചുരണ്ടുക (കയ്പ്പുള്ള വെളുത്ത ഭാഗം ഒഴിവാക്കുക), പകുതി നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

പച്ചക്കറി സംസ്കരണം: ബ്രോക്കോളി ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി മുറിക്കുക, തണ്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക (അത് പാഴാക്കരുത്!). ചുവന്ന മുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സവാള അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില എന്നിവ അരിഞ്ഞത് എന്നിവയായി മുറിക്കുക.

ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കൽ: ചെമ്മീനിന്റെ നഖങ്ങളും മീശയും മുറിച്ച്, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീന്റെ രണ്ടാം ഭാഗത്ത് നിന്ന് ചെമ്മീൻ നൂൽ പുറത്തെടുക്കുക, അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് വിതറി 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. സോസ് തയ്യാറാക്കുക (5 മിനിറ്റ്)

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക: നേരിയ സോയ സോസ്, എള്ളെണ്ണ, തേൻ, നാരങ്ങാനീര്, നാരങ്ങ തൊലി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന മുളക് കഷ്ണങ്ങൾ, തേൻ ഉരുകുന്നത് വരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ഉപ്പുരസം ആസ്വദിച്ച്, രുചിക്കനുസരിച്ച് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

3. വേവിക്കുക നൂഡിൽസ് പച്ചക്കറികൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക (8 മിനിറ്റ്)
നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക: പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം (ഏകദേശം 1.5 ലിറ്റർ) ചേർത്ത്, ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് വിതറുക, സോബ നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക, ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി പരത്തുക. പാക്കേജിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സമയത്തിനനുസരിച്ച് വേവിക്കുക (സാധാരണയായി 3-5 മിനിറ്റ്), ആ സമയത്ത് ടെക്സ്ചർ ആസ്വദിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായത് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ 30 സെക്കൻഡ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ബ്രോക്കോളി: നൂഡിൽസ് വേവാൻ 1 മിനിറ്റ് ശേഷിക്കുമ്പോൾ, ബ്രോക്കോളി ചേർത്ത് കടും പച്ച നിറം മാറുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ്) ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉടൻ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

4. കഴുകി കളയുക (2 മിനിറ്റ്)
നൂഡിൽസും ബ്രോക്കോളിയും ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നത് വരെ (ഇത് നൂഡിൽസ് കൂടുതൽ ചവയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും). വറ്റിച്ച ശേഷം, ഉപരിതലത്തിലെ അധിക വെള്ളം സൌമ്യമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കുക.

5. പാൻ-ഫ്രൈ ചെയ്ത ചെമ്മീൻ (5 മിനിറ്റ്)
ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കുക, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പാചക എണ്ണ ഒഴിക്കുക, എണ്ണ ചൂടായതിനുശേഷം ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, ഇരുവശവും ചുവപ്പായി മാറുന്നതുവരെയും വളയുന്നതുവരെയും (ഒരു വശത്തിന് ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ്) വറുക്കുക, ചെമ്മീൻ ഷെല്ലുകൾ ചെറുതായി ക്രിസ്പിയും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

6. കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, പ്ലേറ്റ് ചെയ്യുക (3 മിനിറ്റ്)
തയ്യാറാക്കിയ സോസ് പാത്രത്തിലേക്ക് വെള്ളം വറ്റിച്ച നൂഡിൽസും ബ്രോക്കോളിയും ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളിയും മല്ലിയിലയും വിതറുക, ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

നൂഡിൽസ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിനു മുകളിൽ വറുത്ത ചെമ്മീൻ വിതറുക, ബാക്കിയുള്ള അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളിയും മല്ലിയിലയും വിതറുക. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം എള്ളെണ്ണ ചേർക്കാം.

നുറുങ്ങുകൾ:
താനിന്നു നൂഡിൽസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഞങ്ങളുടെ താനിന്നു നൂഡിൽസിന് മികച്ച രുചിയുണ്ട്.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/

ചെമ്മീന്‍ പകരം: ചിക്കന്‍ ബ്രെസ്റ്റ് (കഷണങ്ങളാക്കി വറുത്തത്) അല്ലെങ്കില്‍ സാല്‍മണ്‍ (വറുത്തതോ ഗ്രില്‍ ചെയ്തതോ) ഉപയോഗിക്കാം.

വിപുലമായ പതിപ്പ്: കൂടുതൽ സവിശേഷമായ രുചിക്കായി സോസിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ വാസബി അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലക്കടല വെണ്ണ ചേർക്കുക.

മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക: സോസ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അങ്ങനെ അവ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

താനിന്നു നൂഡിൽസിന്റെ ഗോതമ്പ് സുഗന്ധവും, ചെമ്മീനിന്റെ മധുരവും, നാരങ്ങ സോസിന്റെ പുതുമയും ഒത്തുചേർന്ന ഈ വിഭവം വസന്തകാലത്തിനും വേനൽക്കാലത്തിനും പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷകരമായ ഭക്ഷണം ആശംസിക്കുന്നു!

സീലിയ വാങ്
ബീജിംഗ് ഷിപ്പുല്ലർ കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്
വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്:+86 18502911486
വെബ്: https://www.yumartfood.com/