-
അച്ചാറിട്ട വെളുത്തുള്ളിയുടെ അത്ഭുത ലോകം
നൂറ്റാണ്ടുകളായി സംസ്കാരങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്ന ഒരു പാചക നിധിയാണ് അച്ചാറിട്ട വെളുത്തുള്ളി. രുചികരവും രുചികരവുമായ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം വിഭവങ്ങളെ മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഒരു സവിശേഷമായ വഴിത്തിരിവ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു പരിചയസമ്പന്നനായ പാചകക്കാരനോ അല്ലെങ്കിൽ മികവ് പുലർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു വീട്ടു പാചകക്കാരനോ ആകട്ടെ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ അലങ്കാര ഇലകളുടെ പൊതുവായ ഉപയോഗം
ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി അതിലോലമായ രുചികൾക്കും സൂക്ഷ്മമായ അവതരണത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്, അവിടെ ഓരോ വിഭവവും പ്രകൃതിയുടെ സൗന്ദര്യത്തെയും ഋതുക്കളെയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ മാസ്റ്റർപീസ് ആണ്. ഈ ദൃശ്യ കലയുടെ ഒരു പ്രധാന ആകർഷണം അലങ്കാര ഇലകളുടെ ഉപയോഗമാണ്. ഈ ഇലകൾ മെറൽ അല്ല...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
കനികാമ: സുഷിയിലെ ജനപ്രിയ മെറ്റീരിയൽ
കണികാമ എന്നത് ഇമിറ്റേഷൻ ക്രാബിന്റെ ജാപ്പനീസ് പേരാണ്, ഇത് സംസ്കരിച്ച മത്സ്യ മാംസമാണ്, ചിലപ്പോൾ ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓഷ്യൻ സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കാലിഫോർണിയയിലെ സുഷി റോളുകൾ, ക്രാബ് കേക്കുകൾ, ക്രാബ് റങ്കൂണുകൾ എന്നിവയിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ ചേരുവയാണിത്. കണികാമ (ഇമിറ്റേഷൻ ക്രാബ്) എന്താണ്? നിങ്ങൾ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
പറക്കുന്ന മത്സ്യ റോ: സുഷിയിൽ ടോപ്പിംഗ്
ടോബിക്കോ എന്നത് പറക്കുന്ന മീൻ റോയുടെ ജാപ്പനീസ് പദമാണ്, ഇത് പുളിയുടെ ഒരു സൂചനയോടുകൂടിയ, ക്രോഷിയും ഉപ്പുരസവുമുള്ളതാണ്. സുഷി റോളുകളുടെ അലങ്കാരമായി ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ചേരുവയാണ്. ടോബിക്കോ (പറക്കുന്ന മീൻ റോ) എന്താണ്? തിളക്കമുള്ള നിറമുള്ള ചില സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
കുടുംബത്തോടൊപ്പം ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആനന്ദം കണ്ടെത്തൂ
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒന്നിച്ചുകൂട്ടി ഒരു പാചക സാഹസിക യാത്രയിൽ ഏർപ്പെടാൻ വാരാന്ത്യങ്ങൾ തികഞ്ഞ അവസരമാണ്. ഒരു ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ച മാർഗം മറ്റെന്താണ്? മനോഹരമായ ഡൈനിംഗ് അന്തരീക്ഷം, അതുല്യമായ രുചികൾ, സമ്പന്നമായ സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം എന്നിവയാൽ, ഒരു ജാപ്പനീസ് യാത്ര...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
മികച്ച അടുക്കള പങ്കാളി: എള്ള് ഡ്രെസ്സിംഗ് സോസ്
ഞങ്ങളുടെ എള്ള് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് സോസ് ഞങ്ങളുടെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അതിന് നല്ല കാരണവുമുണ്ട്. ഈ അതുല്യമായ ഡ്രസ്സിംഗ് എള്ളിന്റെ സമ്പന്നവും നട്ട് രുചിയുള്ളതുമായ രുചിയും നേരിയ ഉപ്പുരസമുള്ള രുചിയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, മറ്റ് പലതരം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ അനുബന്ധമാക്കി മാറ്റുന്നു. ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സ്വാദിഷ്ടമായ ആസ്വാദനത്തോടെ സമൂസ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ
ഒരു ജനപ്രിയ തെരുവ് ലഘുഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ സമൂസ എല്ലായിടത്തും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. അതിന്റെ സവിശേഷമായ രുചിയും ക്രിസ്പി തൊലിയും കാരണം, നിങ്ങളിൽ പലർക്കും ഇത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ, രുചി സവിശേഷതകൾ, വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കാം എന്നിവ ഈ ലേഖനത്തിൽ വിശദമായി പ്രതിപാദിക്കും. ഉണ്ടാക്കുന്ന...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഡംപ്ലിംഗ് റാപ്പറുകൾ: പാചക സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്കുള്ള ഒരു ക്യാൻവാസ്
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി സംസ്കാരങ്ങളിൽ ഡംപ്ലിംഗ്സ് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്, ഈ പാചക ആനന്ദത്തിന്റെ കാതൽ ഡംപ്ലിംഗ് റാപ്പറാണ്. രുചികരമായ മാംസം, പച്ചക്കറികൾ മുതൽ മധുരമുള്ള പേസ്റ്റുകൾ വരെ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾക്ക് ഈ നേർത്ത ഷീറ്റുകൾ അടിത്തറയായി വർത്തിക്കുന്നു. അണ്ടർസ്റ്റാ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സോയ പ്രോട്ടീൻ: പ്രോട്ടീന്റെ ഉയർന്ന മൂല്യവത്തായതും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ ഉറവിടം
സമീപ വർഷങ്ങളിൽ സോയ പ്രോട്ടീൻ ഗണ്യമായ ശ്രദ്ധ നേടിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സ് എന്ന നിലയിൽ. സോയാബീനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഈ പ്രോട്ടീൻ വൈവിധ്യമാർന്നത് മാത്രമല്ല, അവശ്യ പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതുമാണ്, ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ സി...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ശീതകാല അറുതി വെളിച്ചത്തിന്റെയും പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും ആഘോഷം
ചൈനീസ് കലണ്ടറിലെ 24 സൗരയൂഥ പദങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് "ഡോങ്സി" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ശൈത്യകാല അറുതി. ഇത് സാധാരണയായി എല്ലാ വർഷവും ഡിസംബർ 21 അല്ലെങ്കിൽ 22 തീയതികളിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്, ഇത് ഏറ്റവും ചെറിയ പകലും ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ രാത്രിയും അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ ജ്യോതിശാസ്ത്ര സംഭവം വഴിത്തിരിവിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
അരി പേപ്പറിന്റെ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയും ഉപയോഗവും
ഒരു സവിശേഷമായ പരമ്പരാഗത കരകൗശലവസ്തുവായി റൈസ് പേപ്പർ ചൈനയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്, രുചികരമായ ഭക്ഷണം, കല, കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പാദനം തുടങ്ങിയ നിരവധി മേഖലകളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അരി പേപ്പറിന്റെ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണവും മികച്ചതുമാണ്, ഇതിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും പ്രക്രിയകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പാപ്പ്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ നെയിംകോ കൂണുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ആമുഖം
നമെക്കോ കൂൺ മരം ചീഞ്ഞഴുകുന്ന ഒരു ഫംഗസാണ്, കൃത്രിമമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന അഞ്ച് പ്രധാന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഫംഗസുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. നമെക്കോ കൂൺ, ലൈറ്റ്-ക്യാപ്പ്ഡ് ഫോസ്ഫറസ് കുട, പേൾ കൂൺ, നമെക്കോ കൂൺ എന്നിങ്ങനെയും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു, ജപ്പാനിൽ ഇതിനെ നമി കൂൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു വുഡ്-റോട്ടി...കൂടുതൽ വായിക്കുക