-
അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചിക്ക് പിന്നിലെ രസകരമായ വസ്തുതകൾ
ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും മേശപ്പുറത്ത് സൗജന്യമായി ബെനി ഷോഗ (ചുവന്ന അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി സ്ട്രിപ്പുകൾ) വയ്ക്കുന്നത് കാണാൻ കഴിയും, കൂടാതെ സുഷി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, ഗാരി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു ഇഞ്ചി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൈഡ് ഡിഷ് ഉണ്ട്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇതിനെ "ഗാരി" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്? ഇത് സുഷി കടകളിൽ മാത്രമല്ല - ജപ്പാനിലുടനീളമുള്ള പ്രധാന സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിങ്ങൾ സുഷി വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അത്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
വീട്ടിൽ തന്നെ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സാൽമൺ & അവോക്കാഡോ സുഷി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു സുഷി ബാറിൽ ഷെഫ് നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ ഒരു പെർഫെക്റ്റ് റോൾ വയ്ക്കുന്ന ആ നിമിഷം എനിക്ക് എപ്പോഴും ഇഷ്ടപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് - വൃത്തിയുള്ളതും, ഇറുകിയതും, പുതുമയുള്ളതും. എന്നാൽ ഒരു മഴയുള്ള വാരാന്ത്യത്തിൽ, അത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് നോക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. അത് ഞാൻ വിചാരിച്ചതിലും വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് തെളിഞ്ഞു... പ്രത്യേകിച്ച് എന്റെ യുമാർട്ട് സുഷി കിറ്റ് കൗണ്ടറിൽ ഉണ്ടായിരുന്നപ്പോൾ. ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
മച്ച ചായയുടെ കഥ
ചൈനയിലെ വെയ്, ജിൻ രാജവംശങ്ങളിലാണ് മച്ച ചായ ഉത്ഭവിച്ചത്. വസന്തകാലത്ത് ഇളം തേയില ഇലകൾ പറിച്ചെടുത്ത്, ആവിയിൽ വേവിച്ച് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത്, കേക്ക് ടീ (റോൾഡ് ടീ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഉണ്ടാക്കി കേക്ക് ടീ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് ഇതിന്റെ ഉത്പാദന രീതി. കഴിക്കാൻ സമയമാകുമ്പോൾ, ആദ്യം കേക്ക് ടീ അതിന്റെ മുകളിൽ ചുടേണം...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
മരച്ചീനി പേൾസ് ബബിൾ ടീ - തണുപ്പിച്ച് ദാഹം ശമിപ്പിക്കുക
ചൈനയിലെ തായ്വാനിൽ ഉത്ഭവിച്ചതും ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു തരം ചായ പാനീയമാണ് ബബിൾ ടീ. പാൽ ചായയിൽ കപ്പ മുത്ത് ചേർത്തതിനുശേഷം അത് ബബിൾ ടീയായി മാറുന്നു. ചൈനയിലെ തായ്വാനിലെ ഒരു തരം "ഫോം ബ്ലാക്ക് ടീ" സംസ്കാരമാണ് ബബിൾ ടീ. തുടക്കത്തിൽ, തായ്ചുങ്ങിലെ വ്യാപാരികൾ ബ്ലാ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
വാകാമെ എന്താണ്: വാകാമെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു ഗൈഡ്
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കടൽപ്പായൽ ഇനങ്ങളിൽ പ്രധാനമായ ഒന്നാണ് വാകാമെ. ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ കടൽ പച്ചക്കറി, സൂപ്പുകളിലും സലാഡുകളിലും അല്ലെങ്കിൽ കടൽ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയും ഇത് വിളമ്പുന്നു. ഓസ്ട്രേലിയൻ ജലാശയങ്ങളിൽ കാട്ടിൽ വിളവെടുക്കുന്ന ഇത് സാധാരണയായി ജപ്പാനിലും കൊറിയയിലും വളർത്തുന്നു. നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന വാകാമെ ആയിരിക്കാനാണ് സാധ്യത ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സ്പ്രിംഗ് റോൾ: ഒരു ജനപ്രിയ ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണം
കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു വലിയ തരം ഫിൽഡ്, റോൾഡ് അപ്പെറ്റൈസറുകളാണ് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ. ചൈനീസ് ചുൻ ജുവാൻ (春卷 'സ്പ്രിംഗ് റോൾ') എന്നതിന്റെ അക്ഷരീയ വിവർത്തനമാണ് ഈ പേര്. ഉപയോഗിക്കുന്ന റാപ്പർ, ഫില്ലിംഗുകൾ, പാചക രീതി, പേര് എന്നിവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
പാചകക്കുറിപ്പ്- വറുത്ത ചെമ്മീനും താനിന്നു നൂഡിൽസും
ചേരുവകൾ (2 സെർവിംഗ്സ്): പ്രധാന ചേരുവകൾ: -താനിന്നു നൂഡിൽസ് 200 ഗ്രാം -ചെമ്മീൻ 4 (ഏകദേശം 100 ഗ്രാം, പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ കറുത്ത കടുവ ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ മികച്ച രുചിക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു) - ബ്രോക്കോളി 150 ഗ്രാം (ഏകദേശം പകുതി തല, ഉറച്ച മുകുളങ്ങളും മരതക പച്ച നിറവുമുള്ള ബ്രോക്കോളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക) സോസ്: -സോയ സോസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഡംപ്ലിംഗ് റാപ്പർ പിസ്സ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ഡംപ്ലിംഗ് റാപ്പറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡംപ്ലിംഗ്സ് മാത്രമല്ല, മറ്റ് പല പലഹാരങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാം. ഇന്ന്, വളരെ ഗൃഹോപകരണമായതും എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ഡംപ്ലിംഗ് റാപ്പർ പിസ്സ. പിസ്സയുടെ അടിസ്ഥാനമായി ഡംപ്ലിംഗ് റാപ്പറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മാവ് കുഴയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സമയം കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല,...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഒരു പെർഫെക്റ്റ് സുഷി റോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സുഷി ബാംബൂ മാറ്റ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണപ്രിയർ രുചികരമായ സുഷിയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, നമുക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ രുചികരമായ സുഷി ഉണ്ടാക്കാം. സുഷി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ഉപകരണങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് സുഷി മാറ്റിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഒരു സുഷി മാറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മെറ്റീരിയലും വലുപ്പവുമാണ് ദോഷങ്ങൾക്കുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
കെൽപ്പ് — സമുദ്രത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രീമിയം ചേരുവ
അയോഡിൻ, കാൽസ്യം, ഭക്ഷണ നാരുകൾ, വിവിധ ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു തരം തവിട്ട് ആൽഗ ഭക്ഷണമാണ് കെൽപ്പ്. തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനം നിയന്ത്രിക്കുക, ദഹനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകൾ കുറയ്ക്കുക, ആന്റിഓക്സിഡേഷൻ എന്നിവ ഇതിന് ഉണ്ട്. കെൽപ്പിന് ക്രിസ്പിയും മൃദുവായതുമായ ഘടനയുണ്ട്, ഇത് സാലഡായോ സൂപ്പായോ ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ... ആക്കി വിളമ്പാം.കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സുഷിയുടെ പിന്നിലെ ശാസ്ത്രവും സൗന്ദര്യശാസ്ത്രവും
സുഷിക്ക് പിന്നിലെ ശാസ്ത്രവും സൗന്ദര്യശാസ്ത്രവും ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ ഐക്കണുകളിൽ ഒന്നാണ് സുഷി, ജപ്പാനിൽ മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടും ഇത് ജനപ്രിയമാണ്. അന്താരാഷ്ട്ര വിനിമയങ്ങൾ പതിവായി മാറിയതോടെ, സുഷി ലോകമെമ്പാടും വികസിച്ചു, പ്രാദേശിക ചേരുവകളും രുചികളും ഉൾപ്പെടുത്തി ഒരു പ്രാദേശിക...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ആഗോള വിപണിയിലെ സുഷിയുടെ വികസനത്തിന്റെ അവലോകനം
പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ പ്രതിനിധി എന്ന നിലയിൽ, സുഷി ഒരു പ്രാദേശിക രുചികരമായ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ആഗോള കാറ്ററിംഗ് പ്രതിഭാസമായി വികസിച്ചു. അതിന്റെ വിപണി വലുപ്പം, പ്രാദേശിക രീതി, നവീകരണ പ്രവണത എന്നിവ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രധാന സവിശേഷതകൾ കാണിക്കുന്നു: Ⅰ. ആഗോള വിപണി വലുപ്പവും വളർച്ചയും 1. എം...കൂടുതൽ വായിക്കുക