കാനികാമമത്സ്യ മാംസം പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതും ചിലപ്പോൾ ഞബ് സ്റ്റിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സമുദ്ര വിറകുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കാലിഫോർണിയ സുഷി റോളുകളിൽ, ഞണ്ട് ദോശ, ഞണ്ട് രംഗൂൺ എന്നിവിടങ്ങളിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണിത്.
എന്താണ് കാനികാമ (അനുകരണ ഞണ്ട്)?
നിങ്ങൾ കഴിച്ചുകാനികാമ- നിങ്ങൾ അത് തിരിച്ചറിഞ്ഞില്ലെങ്കിലും. ജനപ്രിയ കാലിഫോർണിയ റോളിൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന വ്യാജ ഞണ്ട് മാംസത്തിന്റെ വിറകുകൾ. അനുകരണ ഞണ്ട് എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന കനികാമ ഒരു ഞരമ്പുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ഒരു മത്സ്യ പേരയാണ്. മത്സ്യം ആദ്യമായി പ്രതിബദ്ധത കാണിക്കുകയും ഒരു പേസ്റ്റ് നിർമ്മിക്കാൻ അരികൂടിയത്, തുടർന്ന് അത് സുഗന്ധമുള്ളതും നിറവും നിറവും പരിഷ്കരിച്ചും, സ്റ്റിക്കുകളും മറ്റ് ആകൃതികളും.
രസം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ചെറിയ അളവിലുള്ള ഞണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുത്ത കനികമയിൽ സാധാരണയായി ഞരമ്പുകളുമില്ല. സുരിമി നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയ മത്സ്യമാണ് പൊള്ളോക്ക്. ഒരു ജാപ്പനീസ് കമ്പനിയായ സുമിയോ ആദ്യമായി നിർമ്മിച്ചതും പേറ്റന്റ് ക്രാബ് മാംസം നേടിയതും ചരിത്രം 1974 ലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.
കാനികാമ രുചി എങ്ങനെയാണ്?
കാനികാമയഥാർത്ഥ വേവിച്ച ഞണ്ടുചെയ്യുന്നതിന് സമാനമായ സ്വാദും ടെക്സ്ചറും ലഭിക്കുന്നു. അല്പം മധുരമുള്ള സ്വാദും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമാണ്.
പോഷകാഹാര മൂല്യം
രണ്ടുംകാനികാമയഥാർത്ഥ ഞണ്ടിന് ഒരേ നിലയിലുള്ള കലോറി ഉണ്ട്, ഒരു സേവിക്കുന്ന (3OZ). എന്നിരുന്നാലും, 61% കാനികാമ കലോറി കാർബണുകളിൽ നിന്ന് വരുന്നു, അവിടെ 85% പേർ കിംഗ് ക്രാബ് കലോറി പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് വരുന്നു, ഇത് കുറഞ്ഞ കാർബിനോ കെറ്റോ ഡയറ്റിംഗിനോ ഉള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ നൽകുന്നു.
യഥാർത്ഥ ഞണ്ടുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കനികാമയിൽ പ്രോട്ടീൻ, ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിൻ, സിങ്ക്, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളുണ്ട്. കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയിൽ അനുകരണ ഞണ്ട് കുറവാണെങ്കിലും, ഇത് യഥാർത്ഥ ഞണ്ടിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനായി ചുരുങ്ങിയ ഓപ്ഷനായി കാണുന്നു.
കാനികാമ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചത്?
ഇതിലെ പ്രധാന ഘടകംകാനികാമഅന്നജം, പഞ്ചസാര, മുട്ട വെള്ള തുടങ്ങിയ ഫില്ലേജർ വൈറ്റ്ഫിഷൽ (അലാസ്കൻ പൊള്ളൽ പോലുള്ള) മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയായ സുരിമിയാണ് (അലാസ്കൻ പൊള്ളൽ പോലുള്ളത്), ഞണ്ട് സുഗന്ധം. യഥാർത്ഥ ഞണ്ടുകളുള്ള രൂപം അനുകരിക്കാൻ ചുവന്ന ഭക്ഷണ കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അനുകരണ ഞരമ്പുകളുടെ തരങ്ങൾ
കാനികാമഅല്ലെങ്കിൽ അനുകരണ ഞണ്ട് മുൻകൂട്ടിപ്പറയുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാക്കേജിൽ നിന്ന് നേരെ ഉപയോഗിക്കാം. ആകൃതിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിരവധി തരം ഉണ്ട്:
1. ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ - ഏറ്റവും സാധാരണമായ ആകൃതി. ഇത് ഒരു "ക്രാബ് ലെഗ് സ്റ്റൈൽ" ആണ്, സ്റ്റിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സോസേജുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ക്രാബിനോട് സാമ്യമുള്ളതായി ബാഹ്യ അരികുകൾ ചുവപ്പ് നിറത്തിലാണ്. കാലിഫോർണിയ സുഷി റോളിലോ സാൻഡ്വിച്ച് റാപ്സിലോ അനുകരണ ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. ക്രാബ് കേക്കുകളിൽ, സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷ് ടാക്കോകൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. ശൈലി-ശൈലി അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ - ചൗഡറുകൾ, ക്യുസാദില്ലകൾ അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ ടോപ്പിംഗ് ഇളക്കുക എന്നത് ഇളക്കുക.
പാചക നുറുങ്ങുകൾ
കാനികാമകൂടുതൽ വേവിക്കാത്തപ്പോൾ മികച്ച രുചിയുള്ളത്, അത് ചൂടാക്കുന്നത് രുചിയും ഘടനയും വളരെയധികം നശിപ്പിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒരു ഉപയോഗങ്ങളിലൊന്ന് കാലിഫോർണിയ സുഷി റോളുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെയാണ് (ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോ കാണുക). ഇത് സുഷിയിലും ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഇപ്പോഴും വേവിച്ച വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല പാചക പ്രക്രിയ കുറയ്ക്കുന്നതിന് അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ചേർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജനുവരി -09-2025