ഉഡോണിന്റെ സന്തോഷകരമായ ലോകം

ജാപ്പനീസ് ജനതയ്ക്ക് നൂഡിൽസ് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. രാവും പകലും ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന റാമണിനും സോബയ്ക്കും വേണ്ടിയുള്ള എണ്ണമറ്റ സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഷോപ്പുകൾ ജപ്പാനിലുണ്ട്. ഇന്ന്, മുഴുവൻ രാജ്യത്തിനും പ്രിയപ്പെട്ട മറ്റൊരു തരം നൂഡിൽസ് - ഉഡോൺ - നമ്മൾ പരിചയപ്പെടുത്തും.

ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് (うどん അല്ലെങ്കിൽ 饂飩) ഗോതമ്പ് പൊടി, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള നൂഡിൽസ് ആണ്. ഡാഷി സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സൂപ്പിലാണ് അവ സാധാരണയായി വിളമ്പുന്നത്.

അതിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് വിവിധ സിദ്ധാന്തങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്ഉഡോൺചൈനയിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്നതാണ്. എഡോ കാലഘട്ടത്തിന്റെ (പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ട്) ആദ്യകാലത്തോടെ, ആധുനിക രൂപത്തിലുള്ള ഉഡോൺ ജപ്പാനിലുടനീളം വ്യാപിക്കുകയും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തു. ഏതാനും നൂറ് വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ഉഡോൺ രാജ്യത്തിന്റെ അതിർത്തികൾ കടന്ന് പടിഞ്ഞാറൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ ജാപ്പനീസ് അല്ലാത്തവരുമായി പരിചിതമായി. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ "ഉഡോൺ" എന്ന് ശരിയായി ഉച്ചരിക്കുന്നുണ്ടോ? ഇല്ല, "YOU-DON" അല്ല. "WU-DON" എന്ന് ഉച്ചരിക്കുന്നത് പ്രാദേശിക ജാപ്പനീസ് ഉച്ചാരണത്തിന് ഏറ്റവും അടുത്താണ്.

 ഡോൺ വിഭവങ്ങളെ പല തരത്തിൽ തരംതിരിക്കാനും പേരിടാനും കഴിയും. നൂഡിൽസിന്റെ നിർമ്മാണ രീതിയും ഭൗതിക അവസ്ഥയും (ഉണങ്ങിയത്, പുതിയത്, ഫ്രോസൺ മുതലായവ) അടിസ്ഥാനമാക്കി വർഗ്ഗീകരണങ്ങളുണ്ട്. ഇന്ന് നമ്മൾ ജപ്പാന്റെ ദേശീയ വിഭവമായ "ഉഡോൺ" പരിചയപ്പെടുത്തും, അതിന്റെ വിളമ്പുന്ന രീതികളും ടോപ്പിംഗുകളും അടിസ്ഥാനമാക്കി.

ഉഡോൺ ചൂടോടെയും തണുപ്പിച്ചും കഴിക്കാം. ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായ രീതി "കകെ ഉഡോൺ" ആണ്, വേവിച്ച നൂഡിൽസിന് മുകളിൽ ചൂടുള്ള ഡാഷി സ്റ്റോക്ക് ഒഴിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പടിഞ്ഞാറൻ ജപ്പാനിൽ, ഈ ലളിതമായ ഉഡോൺ വിഭവത്തെ "സു ഉഡോൺ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതായത് പ്ലെയിൻ (സു) നൂഡിൽസ്, ഡാഷി. ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസിന്റെയും ഡാഷിയുടെയും സ്വാഭാവിക രുചി ആസ്വദിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്. ഒരു ഉഡോൺ റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ പാചക വൈദഗ്ധ്യത്തിന്റെ ഒരു മാതൃകയാണ് കേകെ ഉഡോൺ.

ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്തിന് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ "സാരു ഉഡോൺ" ആണ്, തണുത്ത നൂഡിൽസ് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയാം. മുള അരിപ്പയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഈ ഉന്മേഷദായകമായ ഉഡോൺ വിഭവം, ഉള്ളി, എള്ള്, വാസബി തുടങ്ങിയ മസാലകൾ ചേർത്ത ഒരു ഡിപ്പിംഗ് സോസിനൊപ്പം ലഭിക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടാക്കാൻ ചൂടുള്ളതും ആശ്വാസകരവുമായ ഒരു വിഭവം വേണോ? "നിക്കോമി ഉഡോൺ" പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. ഈ ഹോട്ട്-പോട്ട് വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, ടോഫു എന്നിവ ചേർത്ത രുചികരമായ ചാറിൽ തിളപ്പിച്ച നൂഡിൽസ് ഉണ്ട്. ഒരു ചെറിയ കളിമൺ കലത്തിൽ തിളപ്പിച്ച ഉഡോൺ നൂഡിൽസിനെ "നബെ യാക്കി ഉഡോൺ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കളിമൺ കലത്തിന്റെ അടിഞ്ഞുകൂടിയ ചൂട് നൂഡിൽസിനെ വളരെക്കാലം ചൂടാക്കി നിലനിർത്തുന്നു.

ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് കലർത്തിയ ഒരു വിഭവത്തെ "യാക്കി ഉഡോൺ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, വിവിധ പച്ചക്കറികളും മാംസവും സോയ സോസും ചേർത്ത് രുചികരമായ ഒരു ഡാഷിയും യാക്കി സോബയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ സോസും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കുട്ടികൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട വകഭേദം കെച്ചപ്പ് ഫ്ലേവർ ചെയ്ത യാക്കി ഉഡോൺ ആണ്.

സുകിമി ഉഡോൺ: പൂർണ്ണചന്ദ്രനെപ്പോലെ തോന്നിപ്പിക്കാൻ ഉഡോണിന് മുകളിൽ ഒരു പച്ച മുട്ട വയ്ക്കുന്നു.

ടെമ്പുരഉഡോൺ: ടെമ്പുര ആദ്യം കഴിക്കണോ അതോ നൂഡിൽസ് ആദ്യം കഴിക്കണോ എന്നതിനെച്ചൊല്ലി ഈ വിഭവം ചൂടേറിയ ചർച്ചകൾക്ക് കാരണമായി.

Niku udon (肉うどん): മധുരവും രുചികരവുമായ സോയ സോസിൽ പാകം ചെയ്ത ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് പാത്രത്തിന് മുകളിൽ.

ചിക്കര ഉഡോൺ (力うどん): ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ വറുത്തതോ ആയ മോച്ചി (അരി കേക്ക്) ഒരു ടോപ്പിങ്ങായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് ഉച്ചാരണത്തിലെ സാധാരണ പദപ്രയോഗം കാരണം ഈ വിഭവത്തെ സാധാരണയായി “മോച്ചി ഉഡോൺ” എന്നതിന് പകരം “ചിക്കര ഉഡോൺ” എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മോച്ചിയെ “എന്തെങ്കിലും ഉടമസ്ഥതയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലും ഉടമസ്ഥതയുള്ള വ്യക്തി” എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കര മോച്ചി എന്നാൽ ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ ശക്തനായ വ്യക്തി എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഇത് ഭാഗികമായി മറ്റൊരു അർത്ഥവുമായി പ്രാസിക്കുന്നു, അരി കേക്ക്, ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങളെ ശക്തരാക്കുന്ന ഒരു പവിത്രമായ ഭക്ഷണം.

ബന്ധപ്പെടുക

ബീജിംഗ് ഷിപ്പുല്ലർ കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്

വാട്ട്സ് ആപ്പ്: +86 13683692063

വെബ്:https://www.yumartfood.com/ www.yumartfood.com.