ജാപ്പനീസ് അച്ചാറിട്ട റാഡിഷ്: പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും ആധുനിക ക്ഷേമത്തിന്റെയും ഒരു സിംഫണി

കൾട്ടുറാൽ റൂട്ട്സ് ഓഫ്അച്ചാറിട്ട മുള്ളങ്കി

അച്ചാറിട്ട മുള്ളങ്കി, അല്ലെങ്കിൽ പലപ്പോഴും വിളിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ, ടാകുവാൻ-സുകെ അല്ലെങ്കിൽ ഡൈക്കോൺ സുകെമോണോ, തലമുറകളുടെ പാചക വൈഭവത്തിന്റെ കഥ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇത് ഒരു സന്തോഷകരമായ യാദൃശ്ചികത മാത്രമായിരുന്നില്ല; ഋതുക്കൾ മാറുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതിന്റെ യഥാർത്ഥ ആവശ്യത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉണ്ടായത്. 17-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഒരു ബുദ്ധ സന്യാസിയായ ടാകുവാൻ സോഹോയാണ് ഇതിന്റെ വികസനത്തിന് നമ്മൾ പ്രധാനമായും കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്, അരി തവിടിലേക്ക് എറിയുന്നതിനുമുമ്പ് വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ മുള്ളങ്കി അത്ഭുതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നുവെന്ന് അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി. ദൈനംദിന വീടുകളിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഒന്നായി ആരംഭിച്ചത് ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അടുക്കളകളിലെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. സുഷി പ്ലേറ്റുകളിലും ബെന്റോ ബോക്സുകളിലും മുതൽ ആ ക്രിയേറ്റീവ് ഫ്യൂഷൻ വിഭവങ്ങൾ വരെ എല്ലാത്തിലും ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, അവിടെ അത് മുഴുവൻ രുചി പ്രൊഫൈലിനെയും ഒരുമിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു..

കാലം കെട്ടിച്ചമച്ച കരകൗശല ശുദ്ധി

ആധികാരികമായ ടാകുവാൻ-സുകെ സൂക്ഷ്മമായ കരകൗശല വൈദഗ്ധ്യത്തെ പ്രകൃതിയുടെ താളവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ആഴ്ചകളോളം വെയിലത്ത് ഉണക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ഈ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത് - സുഗന്ധങ്ങൾ കേന്ദ്രീകരിച്ച് അർദ്ധസുതാര്യമായ ആമ്പർ മാംസം ലഭിക്കുന്ന ഒരു സാങ്കേതികതയാണിത്. ഈ ഉണക്കിയ മുള്ളങ്കി 3-6 മാസത്തേക്ക് ദേവദാരു ബാരലുകളിൽ നുകാഡോക്കോ, കൊമ്പു, മുളക്, പെർസിമോൺ തൊലികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാളികളായി അഴുകൽ നടത്തുന്നു. ഈ സൂക്ഷ്മജീവി ബാലെയിൽ, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ നാരുകളെ മൃദുവാക്കുന്നു, അതേസമയം എൻസൈമുകൾ സങ്കീർണ്ണമായ ഉമാമി കുറിപ്പുകൾ സംഘടിപ്പിക്കുന്നു. ഐഎസ്ഒ-സർട്ടിഫൈഡ് ശുചിത്വ പ്രോട്ടോക്കോളുകളും സ്കെയിൽ ചെയ്ത ഉൽപാദനവും നടപ്പിലാക്കുമ്പോൾ ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ പുരാതന രീതികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു, സ്ഥിരതയുള്ള മധുര-പുളിച്ച സന്തുലിതാവസ്ഥയും ആസ്വാദകർ വിലമതിക്കുന്ന ഷോകുബെനി ഘടനയും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ആഗോളതലത്തിൽ വൈവിധ്യം

സുഷിയും റാമനും ഒപ്പമുള്ള ക്ലാസിക് വേഷത്തിനപ്പുറം,അച്ചാറിട്ട മുള്ളങ്കിആധുനിക പാചകരീതി പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു. ആരോഗ്യപ്രേമികൾ അതിന്റെ ഊർജ്ജസ്വലമായ കഷ്ണങ്ങൾ ബുദ്ധ ബൗളുകളിലും കാലെ സലാഡുകളിലും നിരത്തുന്നു. അവാന്റ്-ഗാർഡ് പാചകക്കാർ കിമ്മി കലർന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.അച്ചാറിട്ട മുള്ളങ്കിഅച്ചാറിട്ട സ്ലാവ് ചേർത്ത ടാക്കോസും ക്രോസന്റ് സാൻഡ്‌വിച്ചുകളും. കൊറിയൻ ബാർബിക്യൂ ജോയിന്റുകളിൽ, ഇതിന്റെ തിളക്കമുള്ള അസിഡിറ്റി ഗാൽബിയുടെ സമൃദ്ധിയെ കുറയ്ക്കുന്നു, അതേസമയം പാശ്ചാത്യ ഭക്ഷണ കിറ്റുകൾ ലഞ്ച്ബോക്സുകൾക്ക് പ്രോബയോട്ടിക് നിറഞ്ഞ ഒരു ആക്സന്റായി ഇതിനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു - പാരമ്പര്യം അതിന്റെ ആത്മാവ് നഷ്ടപ്പെടാതെ പൊരുത്തപ്പെടുന്നു എന്നതിന് തെളിവാണ് ഇത്.

പോഷകാഹാരം: കുടൽ പോഷിപ്പിക്കുന്ന സൂപ്പർഫുഡ്

ഈഅച്ചാറിട്ട മുള്ളങ്കി100 ഗ്രാം വിളമ്പിൽ 35% പ്രതിദിന വിറ്റാമിൻ സി നൽകുന്നു, ഇത് കൊളാജൻ സിന്തസിസും രോഗപ്രതിരോധ പ്രതിരോധവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. 2.8 ഗ്രാം ഡയറ്ററി ഫൈബർ ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് സംതൃപ്തിയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സ്ഥിരതയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു - പ്രമേഹ അസോസിയേഷനുകൾ അംഗീകരിക്കുന്ന ഒരു ലഘുഭക്ഷണം. മന്ദഗതിയിലുള്ള അഴുകലിൽ നിന്നുള്ള ജീവനുള്ള ലാക്ടോബാസിലസ് സംസ്കാരങ്ങൾ കുടൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ സജീവമായി വീണ്ടും കോളനിവൽക്കരിക്കുകയും NIH-അംഗീകൃത "പ്രവർത്തനപരമായ ഭക്ഷണം" പദവി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. മാരത്തൺ ഓട്ടക്കാർ അതിന്റെ ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് സമ്പുഷ്ടമായ ഉപ്പുവെള്ളം സ്വാഭാവിക ഐസോടോണിക് ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതേസമയം ഡയറ്റീഷ്യൻമാർ ഇത് ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള ദഹന സഹായമായി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ശരിക്കും,അച്ചാറിട്ട മുള്ളങ്കിഒരു പാത്രത്തിൽ എറിയുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്- ചരിത്രത്തിന്റെ ഒരു രുചി പോലെയാണ് ഇത്. ഈ ക്ലാസിക് ജാപ്പനീസ് വിഭവം ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മേശകളിലേക്ക് എത്തിക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മിഷേലിൻ സ്റ്റാർ ചെയ്ത സ്ഥലത്ത് ഒരു ഫാൻസി ഒമാകാസെയിൽ എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേകമായി ചേർക്കുന്നതോ, ഒരു ക്വിക്ക് പോക്ക് ബൗളിൽ കലർത്തുന്നതോ, അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ഒരു ഭക്ഷണത്തിന് മസാല ചേർക്കുന്നതോ പ്രശ്നമല്ല. ഒസാക്ക മുതൽ ഓസ്ലോ വരെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയ തകുവാൻ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ ആ ക്രിസ്പി, ഉമാമി ബിറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പോപ്പ് ആക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു..

ബന്ധപ്പെടുക

അർക്കേര ഇൻക്.

ഇമെയിൽ:info@cnbreading.com

വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്: +86 136 8369 2063 

വെബ്: https://www.cnbreading.com/