ബ്ലാക്ക് ഫംഗസിൻ്റെ പോഷക, ഔഷധ മൂല്യത്തിലേക്കുള്ള ആമുഖം

കറുത്ത കുമിൾ(ശാസ്ത്രീയനാമം: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), മരം ചെവി, മരം പുഴു, Dingyang, ട്രീ കൂൺ, ഇളം മരം ചെവി, ഫൈൻ വുഡ് ചെവി, മേഘ ചെവി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ചീഞ്ഞ മരത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു സാപ്രോഫൈറ്റിക് ഫംഗസാണ്. . കറുത്ത കുമിൾ ഇലയുടെ ആകൃതിയിലോ ഏതാണ്ട് വനത്തിൻ്റെ ആകൃതിയിലോ, അലകളുടെ അരികുകളുള്ളതും, നേർത്തതും, 2 മുതൽ 6 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വീതിയുള്ളതും, ഏകദേശം 2 മില്ലീമീറ്ററോളം കട്ടിയുള്ളതും, ഒരു ചെറിയ ലാറ്ററൽ തണ്ടോ ഇടുങ്ങിയ അടിത്തറയോ ഉപയോഗിച്ച് അടിവസ്ത്രത്തിൽ ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുമാണ്. പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ, അത് മൃദുവും കൊളോയിഡ്, സ്റ്റിക്കി, ഇലാസ്റ്റിക്, തുടർന്ന് ചെറുതായി cartilaginous ആണ്. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അത് ശക്തമായി ചുരുങ്ങുകയും കറുത്തതും കടുപ്പമുള്ളതും പൊട്ടുന്നതുമായ കൊമ്പുള്ളതും ഏതാണ്ട് തുകൽ പോലെയാകുന്നു. പിൻഭാഗത്തിൻ്റെ പുറംഭാഗം കമാനാകൃതിയിലുള്ളതും ധൂമ്രനൂൽ-തവിട്ട് മുതൽ കടും നീല-ചാരനിറമുള്ളതും ചെറിയ രോമങ്ങളാൽ വിരളമായി പൊതിഞ്ഞതുമാണ്.

വടക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ മിതശീതോഷ്ണ പ്രദേശങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വടക്കൻ ചൈന, വന്യജീവികളുടെ പ്രധാന ആവാസ കേന്ദ്രങ്ങളാണ്കറുത്ത കുമിൾ. വടക്കേ അമേരിക്കയിലെയും ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെയും മിതശീതോഷ്ണ പ്രദേശങ്ങളിൽ കറുത്ത കുമിൾ താരതമ്യേന അപൂർവമാണ്, തെക്കുകിഴക്കൻ ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ മാത്രമേ ഇത് കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ. മിതശീതോഷ്ണ യൂറോപ്പിൽ കറുത്ത കുമിളിൻ്റെ സാധാരണ ആവാസ കേന്ദ്രങ്ങളാണ് എൽഡർബെറിയും ഓക്കും, എന്നാൽ ഈ എണ്ണം താരതമ്യേന വിരളമാണ്.

ചൈനയാണ് ജന്മദേശംകറുത്ത കുമിൾ. 4,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഷെനോങ്ങ് കാലഘട്ടത്തിൽ തന്നെ കറുത്ത കുമിൾ ചൈനീസ് രാഷ്ട്രം തിരിച്ചറിഞ്ഞ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, അത് കൃഷി ചെയ്ത് ഭക്ഷിക്കാൻ തുടങ്ങി. "ആചാരങ്ങളുടെ പുസ്തകം" സാമ്രാജ്യത്വ വിരുന്നുകളിൽ കറുത്ത കുമിൾ കഴിക്കുന്നതും രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ആധുനിക ശാസ്ത്രീയ വിശകലനം അനുസരിച്ച്, ഉണങ്ങിയ കറുത്ത കുമിളിൽ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ഇതിൻ്റെ പ്രോട്ടീനിൽ പലതരം അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ലൈസിൻ, ല്യൂസിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബ്ലാക്ക് ഫംഗസ് ഒരു ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് മരുന്നായും ഉപയോഗിക്കാം. പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് മെഡിസിൻ ഫംഗസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രധാന ഒറിജിനൽ സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ക്വിയും രക്തവും നിറയ്ക്കുക, ശ്വാസകോശത്തെ നനയ്ക്കുകയും ചുമ ഒഴിവാക്കുകയും രക്തസ്രാവം നിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നത് പോലുള്ള ഒന്നിലധികം ഔഷധ ഫലങ്ങളുണ്ട്.

കറുത്ത കുമിൾപരമ്പരാഗതമായി തടികളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. 1980-കളുടെ അവസാനത്തിൽ പകരകൃഷി വിജയകരമായി വികസിപ്പിച്ചതിനുശേഷം, കറുത്ത കുമിളിൻ്റെ പ്രധാന കൃഷിരീതിയായി പകരം വയ്ക്കൽ കൃഷി മാറി.

 

കറുത്ത കുമിൾകൃഷി പ്രക്രിയ കറുത്ത കുമിൾ കൃഷിക്ക് വളരെ കൃത്യമായ ഒരു പ്രക്രിയയുണ്ട്, അവയിൽ പ്രധാനം ഇനിപ്പറയുന്ന വശങ്ങളാണ്:

ചെവി ഫീൽഡിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും നിർമ്മാണവും

ഇയർ ഫീൽഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, പ്രധാന വ്യവസ്ഥകൾ നല്ല വായുസഞ്ചാരവും സൂര്യപ്രകാശവും, എളുപ്പമുള്ള ഡ്രെയിനേജ്, ജലസേചനം, മലിനീകരണ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് അകന്നുനിൽക്കൽ എന്നിവയാണ്. ഇയർ ഫീൽഡ് നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, ബെഡ് ഫ്രെയിമിനായി ഇരുമ്പ് വയർ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സംരക്ഷിക്കാനും വെൻ്റിലേഷനും ലൈറ്റ് ട്രാൻസ്മിഷനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും റീസൈക്കിൾ ചെയ്യാനും കഴിയും. വെള്ളം തളിക്കുന്നത് പ്രധാനമായും ഓവർഹെഡ് ട്രീറ്റ്‌മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്, ഇത് വെള്ളം തളിക്കുന്ന പ്രഭാവം കൂടുതൽ ഏകീകൃതമാക്കുകയും ജലസ്രോതസ്സുകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. പാടം നിർമിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളം തളിക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മിക്സിംഗ് മെറ്റീരിയലുകൾ

പ്രധാന ചേരുവകളായ കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ്, തവിട് എന്നിവ തുല്യമായി കലർത്തുക, തുടർന്ന് ജലത്തിൻ്റെ അളവ് ഏകദേശം 50% ആയി ക്രമീകരിക്കുക എന്നതാണ് കറുത്ത കുമിളിനുള്ള മിക്സിംഗ് മെറ്റീരിയലുകൾ.

ബാഗിംഗ്

14.7m×53cm×0.05cm സ്പെസിഫിക്കേഷനുള്ള ലോ-പ്രഷർ പോളിയെത്തിലീൻ മെറ്റീരിയലാണ് ബാഗ് മെറ്റീരിയൽ. ബാഗിംഗ് മൃദുവായതായി തോന്നാതെ ആവശ്യത്തിന് ഇടതൂർന്നതായിരിക്കണം, അതേ സമയം, സംസ്ക്കരണ മാധ്യമത്തിൻ്റെ ഓരോ ബാഗും ഏകദേശം 1.5 കിലോഗ്രാം ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

കുത്തിവയ്പ്പ്

ഈ ഘട്ടത്തിന് മുമ്പ്, സംസ്കാര ഷെഡിൻറെ തിരശ്ശീല താഴ്ത്തേണ്ടതുണ്ട്. തുടർന്ന്, ഇനോക്കുലേഷൻ ബോക്സ് അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കൽ സമയം അരമണിക്കൂറിലധികം നിയന്ത്രിക്കണം. ഇൻക്യുലേഷൻ സൂചിയും സ്ലീവും വൃത്തിയാക്കി വെയിലിൽ വയ്ക്കണം, തുടർന്ന് അണുവിമുക്തമാക്കുകയും മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുകയും വേണം. ഏകദേശം 300 തവണ കാർബൻഡാസിമിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കാം. അതിനു ശേഷം വെയിലത്ത് ഉണക്കിയെടുക്കാം. കുത്തിവയ്പ്പ് നടത്തുന്നവർ മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ കഴുകണം, തുടർന്ന് കുത്തിവയ്പ്പ് ബോക്സിൽ ഉണക്കണം.

 

കുമിൾ കൃഷി

വളരുന്ന പ്രക്രിയയിൽകറുത്ത കുമിൾ, ഈ ലിങ്ക് നിർണായകമാണ്. കറുത്ത കുമിൾ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ് ഫംഗസിൻ്റെ പരിപാലനം. ഇത് പ്രധാനമായും ഹരിതഗൃഹത്തിലെ താപനിലയെ ന്യായമായ രീതിയിൽ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്, ഇത് മൈസീലിയത്തിൻ്റെ നിലനിൽപ്പുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കർശനമായ നിയന്ത്രണം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കൂടാതെ താപനില യഥാർത്ഥ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കണം. മൈസീലിയത്തിൻ്റെ സ്ഥാനം സംബന്ധിച്ച്, കൂൺ വിറകുകൾ കുത്തിവയ്പ്പിന് ശേഷം ഒരു "നേരായ" ചിതയിൽ സ്ഥാപിക്കണം. മൂന്ന് ദ്വാരങ്ങളും നാല് ദ്വാരങ്ങളുമുള്ള ഒറ്റ കൂൺ വിറകുകളുടെ കുത്തിവയ്പ്പിനായി, വടു മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. രണ്ട്-വഴി കുത്തിവയ്പ്പിൻ്റെ വടു ഇരുവശത്തും അഭിമുഖീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്റ്റാക്കിന് ഏകദേശം 7 പാളികൾ ഉയരമുണ്ട്. മുകളിലെ പാളിയിൽ, മഞ്ഞ വെള്ളം ഒഴിവാക്കാൻ ഇനോക്കുലേഷൻ പോർട്ട് സൈഡിൻ്റെ ഷേഡിംഗ് ചികിത്സ ശ്രദ്ധിക്കുക.