വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകപന്നിയിറച്ചി കഷണം(പന്നിയിറച്ചി അരക്കെട്ട്) അരികുകളിൽ അൽപ്പം അധിക കൊഴുപ്പ് പുരട്ടി. കത്തിയുടെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഇരുവശത്തും കുറച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും വിതറി 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മാവ് പുരട്ടാൻ തുടങ്ങാം. പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ പൂശുന്നതിനുള്ള രീതി വളരെ ലളിതമാണ്: മാവ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, രണ്ട് അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഒരു തവണ പൂശുക; ക്രഞ്ചിയറും ഉറപ്പുള്ളതുമായ പുറംതോട് ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, രണ്ടുതവണ പൂശുക. വൺ-കോട്ടിനുള്ള ക്രമം മാവ്, മുട്ട വെള്ള, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവയാണ്. ടു-കോട്ടുകൾക്ക്, ഇത് മാവ്, മുട്ട വെള്ള, മാവ്, മുട്ട വെള്ള, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവയാണ്.

പൂശിയവ വിടുകപന്നിയിറച്ചി കഷണംമാവ് പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനും മാംസത്തിന് ചുറ്റും പൊതിയുന്നതിനും അഞ്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഇത് പാനിൽ നിന്ന് വീഴാതിരിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു, പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്ത് എണ്ണ കൂടുതൽ വൃത്തിയായി വറുക്കുക. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഇടുമ്പോൾ ചെറിയ കുമിളകൾ കാണുന്നത് വരെ പാൻ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് പൊതിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്‌സ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
     
എണ്ണ ഏകദേശം 60-70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കി രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ മറിച്ചിടുക. ഉപരിതലം ഏകദേശം 120-130 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സജ്ജമാക്കിയാൽ, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, എണ്ണ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ എത്തുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുന്നത് തുടരുക, തുടർന്ന് പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ ചേർത്ത് ഇരുവശവും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ (അര മിനിറ്റ്) വീണ്ടും വറുക്കുക. നീക്കം ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രിസ്പിയും മൃദുവായ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് ലഭിക്കും. ഈ രീതി കൂടുതൽ മാംസ നീര് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും കട്ട്ലറ്റുകൾ പുറത്ത് ക്രിസ്പിയും അകത്ത് മൃദുവും ആയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ആധികാരികമായ പാചക ആനന്ദത്തിനായി ആധികാരിക ജാപ്പനീസ് പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് സോസിൽ മുക്കുക.