ലൈറ്റ് സോയ സോസ്, ഡാർക്ക് സോയ സോസ്, ഓയിസ്റ്റർ സോസ് എന്നിവ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം?

ഓയിസ്റ്റർ സോസ്: പ്രധാന ചേരുവ വേവിച്ച ഓയിസ്റ്ററുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഇത് പ്രധാനമായും വിഭവങ്ങളുടെ പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, സാധാരണയായി വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ചേർക്കുന്നു. ഓയിസ്റ്റർ സോസ് ഇതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്സോയ സോസ്കൂടാതെ ഇരുണ്ട സോയ സോസും. ഇത് സോയ സോസിന് ഒരു താളിക്കുകയല്ല, മറിച്ച് മുത്തുച്ചിപ്പിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു താളിക്കുകയാണ്. ഇതിനെ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ എണ്ണയല്ല; പകരം, വേവിച്ച മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്ക് മുകളിൽ ഒഴിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള ചാറാണ് ഇത്. തൽഫലമായി, നമുക്ക് ധാരാളം മുത്തുച്ചിപ്പി സോസും കാണാം. സാധാരണയായി പറഞ്ഞാൽ, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് രുചി കൂട്ടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം സമുദ്രവിഭവത്തിന്റെ രുചി വിഭവത്തിന് ധാരാളം നിറം നൽകും. എന്നിരുന്നാലും, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് തുറന്നാൽ എളുപ്പത്തിൽ കേടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അതിനാൽ തുറന്നാൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കണം.

ലൈറ്റ് സോയ സോസ്, ഡാർക്ക് സോയ സോസ്, ഓയിസ്റ്റർ സോസ് എന്നിവ അവയുടെ ഉപയോഗത്തിലും, നിറത്തിലും, ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

①ഉപയോഗങ്ങൾ
ലൈറ്റ് സോയ സോസ്: പ്രധാനമായും താളിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, സ്റ്റിർ-ഫ്രൈയിംഗ്, തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ, ഡിപ്പിംഗ് സോസുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം. ലൈറ്റ്സോയ സോസ്ഇളം നിറവും സ്വാദിഷ്ടമായ രുചിയും ഉള്ളതിനാൽ വിഭവങ്ങളുടെ പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഇരുണ്ട സോയ സോസ്: പ്രധാനമായും നിറവും തിളക്കവും ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ, സ്റ്റ്യൂകൾ, ഇരുണ്ട രൂപം ആവശ്യമുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇരുണ്ട സോയ സോസിന് ആഴത്തിലുള്ള നിറമുണ്ട്, ഇത് വിഭവങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലവും തിളക്കമുള്ളതുമായ രൂപം നൽകുന്നു.
ഓയിസ്റ്റർ സോസ്: രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, വറുത്തെടുക്കുന്നതിനും, ബ്രെയ്സ് ചെയ്യുന്നതിനും, വിഭവങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഓയിസ്റ്റർ സോസിന് സമ്പന്നമായ, സ്വാദിഷ്ടമായ രുചിയുണ്ട്, അത് വിഭവങ്ങളുടെ രുചി ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ എരിവുള്ളതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല.