വസന്തോത്സവത്തിൽ ഡംപ്ലിംഗുകൾക്കും സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾക്കും ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്.

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പരമ്പരാഗത ഉത്സവമാണ് സ്പ്രിംഗ് ഫെസ്റ്റിവൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ചാന്ദ്ര പുതുവത്സരം, ആളുകൾ വിവിധ ആചാരങ്ങളും ഭക്ഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പുതുവത്സരം ആഘോഷിക്കുന്നു. ഈ ഉത്സവ വേളയിൽ, ആളുകൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാം, കൂടാതെ പറഞ്ഞല്ലോകളും സ്പ്രിംഗ് റോളുകളും നിരവധി കുടുംബങ്ങളുടെ ഹൃദയങ്ങളിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു.

ഡം‌പ്ലിംഗ്സ്ചൈനീസ് പുതുവത്സരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണമാണിത്. പരമ്പരാഗതമായി, കുടുംബങ്ങൾ പുതുവത്സരാഘോഷത്തിൽ ഒത്തുകൂടി ഐക്യത്തിന്റെയും ഐക്യത്തിന്റെയും പ്രതീകമായ ഡംപ്ലിംഗ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഡംപ്ലിംഗുകളുടെ ആകൃതി പുരാതന ചൈനീസ് സ്വർണ്ണം അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളി കഷ്ണങ്ങളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, ഇത് വരും വർഷത്തിലെ സമ്പത്തിനെയും സമൃദ്ധിയെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. ഡംപ്ലിംഗുകളിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധതരം ഫില്ലിംഗുകൾ നിറയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ഇത് പലപ്പോഴും കലർത്തുന്നു. ചില കുടുംബങ്ങൾ ഡംപ്ലിംഗിനുള്ളിൽ ഒരു നാണയം പോലും ഒളിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ നാണയം കണ്ടെത്തുന്നയാൾക്ക് പുതുവർഷത്തിൽ ഭാഗ്യമുണ്ടാകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.ഡംപ്ലിംഗ് റാപ്പർഡംപ്ലിംഗ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലും ഇത് ഒരുപോലെ പ്രധാനമാണ്. മാവും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച റാപ്പർ നേർത്ത പാൻകേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി, തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫില്ലിംഗ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു. ഡംപ്ലിംഗ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്ന കല തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു വിലപ്പെട്ട കഴിവാണ്, ഓരോ കുടുംബത്തിനും അവരുടേതായ സവിശേഷ സാങ്കേതിക വിദ്യയുണ്ട്. ഡംപ്ലിംഗ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നതിലുപരി, കുടുംബാംഗങ്ങളെ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്ന ഒരു അനുഭവമാണിത്, സമൂഹബോധവും പങ്കിട്ട പാരമ്പര്യങ്ങളും വളർത്തുന്നു.