ഫിഷ് റോയുടെ ലോകം കണ്ടെത്തൂ

മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ മത്സ്യ റോ ഇനം പറക്കുന്ന മത്സ്യത്തിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്, ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പറക്കുന്ന മത്സ്യ റോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ടോബിക്കോ വലുതും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ക്രഞ്ചി ഘടനയുള്ളതുമാണ്. തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറമാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത, ഇത് പലപ്പോഴും സുഷി റോളുകൾക്കോ ​​സാഷിമിക്കോ ടോപ്പിങ്ങായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടോബിക്കോയ്ക്ക് അല്പം ഉപ്പും രുചികരവുമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, ഇത് വിഭവങ്ങളിൽ ഉമാമിയുടെ ഒരു സൂചന നൽകുന്നു. അലങ്കാരത്തിനും സൗന്ദര്യാത്മക താൽപ്പര്യത്തിനും ഇത് ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം ഇത് വിഭവങ്ങളുടെ അവതരണത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക നിറവും ഘടനയും നൽകുന്നു. മസാഗോ, അല്ലെങ്കിൽ കാപെലിൻ റോ, ടോബിക്കോയേക്കാൾ ചെറുതും മൃദുവായ ഘടനയുമാണ്. ഓറഞ്ച്, ചുവപ്പ്, കറുപ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ നിറങ്ങളിൽ ഇത് വരുന്നു, കൂടാതെ പലപ്പോഴും സുഷി, സാഷിമി എന്നിവയ്ക്ക് അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടോബിക്കോയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മസാഗോയ്ക്ക് നേരിയ മധുരവും കുറഞ്ഞ ഉച്ചാരണ ഉപ്പുരസവുമുണ്ട്.