ചൈനയ്ക്ക് സമ്പന്നവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഭക്ഷണ സംസ്കാരമുണ്ട്, ചൈനീസ് പാചകരീതിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമായി, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അവർ വിഭവങ്ങൾക്ക് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി മാത്രമല്ല, അവയ്ക്ക് പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകമൂല്യങ്ങളും ഔഷധ ഫലങ്ങളും ഉണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ കമ്പനിയുടെ പതിവ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ നിരവധി സാധാരണ ചൈനീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും അവയുടെ ഉപയോഗങ്ങളും ഫലങ്ങളും ചർച്ച ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.
1. അഷ്ടഭുജം
ഒരു നക്ഷത്രത്തോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് സ്റ്റാർ സോപ്പ്, അതിനാൽ ഇതിനെ "സ്റ്റാർ അനിസ്" അല്ലെങ്കിൽ "അനിസ്" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇതിന് ശക്തമായ മധുരമുള്ള സുഗന്ധമുണ്ട്, പ്രധാനമായും പായസം, ഉപ്പുവെള്ളം, ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങൾ മുതലായവ രുചിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്റ്റാർ സോപ്പിന് മണം നീക്കം ചെയ്യാനും സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മാത്രമല്ല, ചൂടിൽ തണുപ്പ് ഇല്ലാതാക്കാനും നിയന്ത്രിക്കാനും ആശ്വാസം നൽകാനുമുള്ള ഔഷധ ഫലവുമുണ്ട്. വേദന. ബ്രെയ്സ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി, ബ്രെയ്സ്ഡ് ചിക്കൻ, ബീഫ് തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്റ്റാർ സോപ്പ് ചേർക്കുന്നത് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി കൂട്ടുകയും മാംസം കൂടുതൽ രുചികരവും രുചികരവുമാക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, മൾഡ് വൈൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സ്റ്റാർ ആനിസ് ബിസ്‌ക്കറ്റ്, സ്റ്റാർ ആനിസ് വൈൻ തുടങ്ങിയ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിലും സ്റ്റാർ സോപ്പ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. കറുവപ്പട്ട
കറുവപ്പട്ട എന്നറിയപ്പെടുന്ന കറുവപ്പട്ടയുടെ പുറംതൊലി കറുവപ്പട്ടയുടെ പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. ഇതിന് സമ്പന്നമായ മധുരമുള്ള സ്വാദും ചെറുതായി മസാലകളുള്ള രുചിയും ഉണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും പായസം, സൂപ്പ് തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കറുവാപ്പട്ടയ്ക്ക് വിഭവങ്ങളുടെ സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ചൂടിൽ തണുപ്പ് ഇല്ലാതാക്കാനും രക്തത്തെയും ആർത്തവത്തെയും ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ബീഫ്, ആട്ടിൻ മാംസം തുടങ്ങിയ പായസത്തിൽ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുന്നത് മാംസത്തിൻ്റെ മീൻ മണം അകറ്റുകയും സൂപ്പ് സമ്പന്നമാക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, കറുവാപ്പട്ടയുടെ പുറംതൊലി സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പൊടിയുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ്, ഇത് ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നതിനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന എണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. സിചുവാൻ കുരുമുളക്
സിച്ചുവാൻ കുരുമുളക് ചൈനീസ് സിച്ചുവാൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ തനതായ മസാല രുചിക്ക് പേരുകേട്ടതുമാണ്. സിച്ചുവാൻ കുരുമുളകിനെ ചുവന്ന കുരുമുളകും പച്ചമുളകും ആയി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ചുവന്ന കുരുമുളകിന് മരവിപ്പ് ഉണ്ട്, പച്ചമുളകിന് സിട്രസ് സുഗന്ധവും നേരിയ ചണച്ചെടിയും ഉണ്ട്. മസാല ചൂടുള്ള പാത്രം, മാപ്പോ ടോഫു, എരിവുള്ള ചെമ്മീൻ മുതലായ സിചുവാൻ വിഭവങ്ങളിലാണ് സിചുവാൻ കുരുമുളക് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഇത് വിഭവങ്ങൾ വായിൽ മസാലയും സുഗന്ധവുമാക്കുകയും നീണ്ട രുചിയുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനു പുറമേ, വയറിനെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നതിനും വേദന ഒഴിവാക്കുന്നതിനും ജലദോഷം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനുമുള്ള ഔഷധമൂല്യം സിച്ചുവാൻ കുരുമുളകിനുണ്ട്. പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ, വയറ്റിലെ ജലദോഷം, വയറുവേദന തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ സിചുവാൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
4. ബേ ഇലകൾ
മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെപ്പോലെ സാധാരണമല്ലെങ്കിലും, ബേ ഇലകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ബേ ഇലകൾക്ക് ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ സ്ഥാനമുണ്ട്. ബേ ഇലകളുടെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം മണം നീക്കം ചെയ്യുകയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും പായസം, ഉപ്പുവെള്ളം, സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യം മാംസത്തിൻ്റെയും മത്സ്യത്തിൻ്റെയും മത്സ്യ കുറിപ്പുകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു, ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണമായ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ബീഫ്, ചിക്കൻ, ബ്രെയ്സ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുന്നത് മൊത്തത്തിലുള്ള സ്വാദിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ബേബെറി ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, വയറുവേദനയും വാതകവും ഒഴിവാക്കാൻ ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5.ജീരകം
ഗ്രില്ലിംഗിലും വറുത്തതിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ശക്തമായ സുഗന്ധമുള്ള താളിക്കുകയാണ് ജീരകം. ജീരകത്തിൻ്റെ തനതായ സൌരഭ്യം ആട്ടിറച്ചിയുമായി ജോടിയാക്കുന്നതിന് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ സിൻജിയാങ് പാചകരീതിയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു വ്യഞ്ജനമാണിത്. കബാബ്, ജീരകത്തോടുകൂടിയ ആട്ടിൻചോപ്പ് തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളിൽ, ജീരകം മാംസത്തിൻ്റെ മത്സ്യഗന്ധം മറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വിചിത്രമായ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ആമാശയത്തെ ചൂടാക്കുന്നതിനും ജീരകത്തിന് കഴിവുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ജീരകം പലപ്പോഴും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പൊടികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പച്ചക്കറികളും മാംസവും രുചിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, വിഭവങ്ങൾക്ക് സമൃദ്ധമായ സൌരഭ്യം നൽകുന്നു.
ബന്ധപ്പെടുക
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
വെബ്:https://www.yumartfood.com/
പോസ്റ്റ് സമയം: സെപ്റ്റംബർ-18-2024