കാരജീനൻ ഉൽപ്പന്ന വിവരണം

പൊതു സവിശേഷതകൾ

കാരജീനൻ പൊതുവെ വെള്ള മുതൽ മഞ്ഞ വരെ കലർന്ന തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഒരു പൊടിയാണ്, മണമില്ലാത്തതും രുചിയില്ലാത്തതുമാണ്, ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് നേരിയ കടൽപ്പായൽ രുചിയുമുണ്ട്. കാരജീനൻ രൂപപ്പെടുത്തുന്ന ജെൽ തെർമോറിവേഴ്‌സിബിൾ ആണ്, അതായത്, ചൂടാക്കിയ ശേഷം ഒരു ലായനിയിൽ ലയിക്കുകയും ലായനി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ വീണ്ടും ഒരു ജെൽ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

എ

ഭൗതികവും രാസപരവുമായ ഗുണങ്ങൾ

കാരജീനൻ വിഷരഹിതമാണ്, കൂടാതെ കട്ടപിടിക്കൽ, ലയിക്കൽ, സ്ഥിരത, വിസ്കോസിറ്റി, പ്രതിപ്രവർത്തനം എന്നിവയുടെ സവിശേഷതകളുമുണ്ട്. അതിനാൽ, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായ ഉൽപാദനത്തിൽ ഇത് ഒരു കോഗ്യുലന്റ്, കട്ടിയാക്കൽ, എമൽസിഫയർ, സസ്പെൻഡിംഗ് ഏജന്റ്, പശ, മോൾഡിംഗ് ഏജന്റ്, സ്റ്റെബിലൈസർ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ പ്രയോഗം

കാരജീനൻ വർഷങ്ങളായി പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു നിരുപദ്രവകരമായ സസ്യ നാരാണിത്, കൂടാതെ വിപുലമായ ഉപയോഗങ്ങളുമുണ്ട്. വിദേശ രാജ്യങ്ങളിൽ കാരജീനന്റെ വാണിജ്യ ഉത്പാദനം 1920-കളിൽ ആരംഭിച്ചു, ചൈന 1985-ൽ വാണിജ്യ കാരജീനൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി, ഇതിൽ 80% ഭക്ഷണത്തിലോ ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വ്യവസായങ്ങളിലോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബി

കാരജീനന് സെമി-സോളിഡ് ജെല്ലുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച കോഗ്യുലന്റാണിത്. ഇത് മുറിയിലെ താപനിലയിൽ ദൃഢമാകുന്നു. രൂപപ്പെടുന്ന ജെൽ അർദ്ധ-ഖരവും, വളരെ സുതാര്യവുമാണ്, എളുപ്പത്തിൽ തകർക്കാൻ കഴിയാത്തതുമാണ്. ജെല്ലി പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ പോഷകങ്ങൾ ചേർക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. കഴിക്കുമ്പോൾ, ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. പാൽ പുഡ്ഡിംഗിനും ഫ്രൂട്ട് പുഡ്ഡിംഗിനും ഇത് ഒരു കോഗ്യുലന്റായും ഉപയോഗിക്കാം. കുറഞ്ഞ ജല സ്രവണം, മികച്ച ഘടന, കുറഞ്ഞ വിസ്കോസിറ്റി, നല്ല താപ കൈമാറ്റം എന്നിവയുടെ സവിശേഷതകൾ ഇതിനുണ്ട്. യോകാൻ ഉപയോഗിച്ച് ബീൻ പേസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കാരജീനൻ ഒരു കോഗ്യുലന്റായി ചേർക്കാം. കാരജീനൻ ഒരു കോഗ്യുലന്റായി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ടിന്നിലടച്ച ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി കഴിക്കാനും കൊണ്ടുപോകാനും വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇതിൽ പഴങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സാധാരണ ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലിയെക്കാൾ മികച്ച പോഷകമൂല്യവുമുണ്ട്. കാരജീനൻ ടിന്നിലടച്ച മാംസത്തിനുള്ള കോഗ്യുലന്റായും ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ സ്റ്റെബിലൈസർ, സസ്പെൻഡിങ് ഏജന്റ്, ഫോർമിംഗ് ഏജന്റ്, ക്ലാരിഫയർ, കട്ടിയാക്കൽ, പശ മുതലായവയായും ഉപയോഗിക്കാം.

സുതാര്യമായ പഴം മൃദുവായ മിഠായി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, കാരജീനൻ ഒരു കോഗ്യുലന്റായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മൃദുവായ മിഠായിക്ക് ഉയർന്ന സുതാര്യതയുണ്ട്, ഉന്മേഷദായകമാണ്, പല്ലുകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നില്ല. പൊതുവായ ഹാർഡ് മിഠായിയിൽ കാരജീനൻ ചേർക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന ഏകതാനവും മിനുസമാർന്നതുമാക്കുകയും സ്ഥിരത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

അപേക്ഷാ സാധ്യതകൾ

സി

ശുദ്ധമായ പ്രകൃതിദത്ത പദാർത്ഥമായ കാരജീനന് ശക്തമായ പ്രതിപ്രവർത്തനം, ജെല്ലുകൾ, ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി ലായനികൾ എന്നിവ രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവ്, ഉയർന്ന സ്ഥിരത തുടങ്ങിയ മികച്ച ഗുണങ്ങളുണ്ട്. എല്ലാ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പോളിമറുകളിലും, പ്രോട്ടീനുകളുമായുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിൽ ഇത് സവിശേഷമാണ്. തൃപ്തികരമായ ഇലാസ്തികത, സുതാര്യത, ലയിക്കുന്നത എന്നിവയ്ക്ക് അതിന്റെ പ്രയോഗ ശ്രേണി വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെയും ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെയും ഭക്ഷ്യ-കാർഷിക സംഘടനയുടെ സംയുക്ത വിദഗ്ദ്ധ സമിതി ഓൺ ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ (ജെഇസിഎഫ്എ) അതിന്റെ സുരക്ഷിതവും വിഷരഹിതവുമായ ഗുണങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം, രാസ വ്യവസായം, ബയോകെമിസ്ട്രി, മെഡിക്കൽ ഗവേഷണം, മറ്റ് മേഖലകൾ എന്നിവയിൽ കാരജീനൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് അവർ വിശ്വസിക്കുന്നു. അതിനാൽ, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, കാരജീനൻ സ്വദേശത്തും വിദേശത്തും അതിവേഗം വികസിച്ചു, ആവശ്യം വളരെയധികം വർദ്ധിച്ചു. കാരജീനൻ വ്യവസായത്തിന്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികസനത്തിന് കാരണമായ മറ്റ് റെസിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ അതുല്യമായ പ്രവർത്തനം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇപ്പോൾ ലോകത്തിലെ കാരജീനന്റെ വാർഷിക മൊത്തം ഉൽപ്പാദനം അഗറിന്റെ ഉൽപ്പാദനത്തേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്.

യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലുമാണ് കാരജീനൻ ആദ്യമായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചത്, കടൽപ്പായൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ചക്കകളിൽ കാരജീനന്റെ ആഗോള ഉത്പാദനം രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, എന്റെ രാജ്യം ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ കാറ്റലോഗിൽ കാരജീനനെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ ഫുഡ് ആൻഡ് അഗ്രികൾച്ചർ ഓർഗനൈസേഷന്റെയും ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെയും ഫുഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഡോസേജ് നിർദ്ദേശങ്ങളിലും കാരജീനൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ചുരുക്കത്തിൽ, കാരജീനൻ ചൈനീസ്, വിദേശ ഭക്ഷ്യ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിശാലമായ പ്രയോഗ സാധ്യതകളുമുണ്ട്.

ബന്ധപ്പെടുക:
ബീജിംഗ് ഷിപ്പുല്ലർ കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്
വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്:+86 18311006102
വെബ്: https://www.yumartfood.com/


പോസ്റ്റ് സമയം: നവംബർ-09-2024