ഡ്രൈ കംപ്രസ്ഡ് ബ്ലാക്ക് ഫംഗസ് പ്രീമിയം ഫംഗസ്

ഞങ്ങളുടെ ഉണങ്ങിയ കറുത്ത ഫംഗസിന് ഒരേപോലെ കറുത്ത നിറമുണ്ട്, ചെറുതായി പൊട്ടുന്ന ഘടനയുമുണ്ട്. അവ മാന്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ളതും വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ നന്നായി പായ്ക്ക് ചെയ്തതുമാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ ഘടനയും സ്വാദും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. കറുത്ത ഫംഗസ് സോസ് ചേർത്ത ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഏഷ്യയിൽ. അതിന്റെ പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്.

ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നമുക്ക് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം: ബ്ലാക്ക് ഫംഗസ്, എള്ളെണ്ണ, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എള്ള്, മുളക്, മല്ലിയില.
1. കറുത്ത ഫംഗസ് കുതിർത്തതിനുശേഷം കഴുകി കളയുക, തിളച്ച വെള്ളം കലർത്തി ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചതിനുശേഷം പുറത്തെടുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ബേസിനിൽ വയ്ക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റിൽ അരയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അത് കൂടുതൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും രുചികരവുമാകും.
3. കറുത്ത ഫംഗസിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റിയെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മല്ലിയിലയും മുളകും അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് പാത്രത്തിലേക്ക് എള്ളെണ്ണ, വിനാഗിരി, ഓയിസ്റ്റർ സോസ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ഉചിതമായ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത്, തുല്യമായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ബ്ലാക്ക് ഫംഗസ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വേവിച്ച എള്ള് വിതറി കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക.